卵磷脂的功效与作用 卵磷脂的功效与作用，卵磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。那么卵磷脂又有哪些功效与作用呢，快接着往下看，让我来告诉你卵磷脂的功效与作用！ 卵磷脂的功效与作用1 卵磷脂的副作用 卵磷脂的构成成分包括了磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂。

卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

可是千万不要因此而过量服用，因为过量服用卵磷脂会产生不少的副作用。 过量服用卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。失去食欲也是卵磷脂最常见的副作用之一。此外，过量消费卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。

其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。 卵磷脂经常用于血管堵塞等，但是千万要记住不可过量服用，因为摄入过多的话，会增加胆固醇，这样对脑血管的堵塞是有影响的，还是不要长期服用为好。 卵磷脂也有副作用，服用之前必须要注意。

卵磷脂的功效与作用 1、对血清脂质的调节作用 卵磷脂对血清脂质有调节作用，这意味着能降低胆固醇水平，保护肝脏，也能改善记忆力，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。 2、保护心脏 卵磷脂可以有效保护心脏。这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。

3、保护肝脏 卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，因此不但可以预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。 4、延缓衰老 胆碱是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

5、调剂心理 经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。 卵磷脂的适用人群 1、婴儿：婴幼儿配方奶粉必须添加磷脂。 2、学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率，而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。 3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：此类人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。

4、糖尿病患者：每天食用20克以上的卵磷脂，对于糖尿病人的`恢复是可以起到很好的功效的，很多病人可不必再注射胰岛素。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。 5、胆结石患者：每天坚持服用卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。

通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。 7、便秘人群：卵磷脂可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动，有助于预防及改善便秘。 卵磷脂胶囊的作用 卵磷脂胶囊采用世界卫生组织确认的营养极为丰富、成份非常均衡的纯天然螺旋藻和卵磷脂精制而成，除富含人体日常所需的蛋白质、氨基酸、维生素及70多种其他微量元素外，还特别添加卵磷脂成份，清除自由基，延缓衰老，增强体力和智力。 卵磷脂胶囊服用起来非常方便，对于平时没办法摄入太多含卵磷脂的食物的人来说，不失为不错的选择。

卵磷脂怎么样 很多人了解卵磷脂都是先从卵磷脂开始了解的，因为卵磷脂在中的含量是特别多的。那么，何为卵磷脂呢？卵磷脂怎么样呢？ 卵磷脂，也可以称为蛋黄素，是精制油过程中的副产品。目前市面上常见的粒状的卵磷脂，是油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质，再经加工、干燥之后的产品。

纯品的卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。 卵磷脂营养价值很高，其中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等，具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。

卵磷脂的功效与作用2 卵磷脂的功效与作用 1、延缓衰老 卵磷脂可以修补被损伤的细胞膜，增加细胞膜的脂肪酸的不饱和度，使其软化和年轻化，从而提高人体的代谢能力、自愈能力和机体组织的再生能力，从而延缓人体的衰老。 2、调节血脂，降低胆固醇 卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积，并能除去过剩的甘油三酯，因此,卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治因其而引起的心脑血管疾病。 3、强化脑部功能 充分供应的卵磷脂可以保证有充分的胆碱与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。 卵磷脂的副作用 很多人在食用某样东西的时候都会一下子大量地服用，这是错误的，都说过犹不及，卵磷脂也一样，即使它具有很好的功效与作用，都不可以一下子大量服用，要知道，卵磷脂还是有副作用的。

卵磷脂之所以会产生副作用，是由于过量消费卵磷脂造成的，而免疫系统弱的人更容易受到影响。 卵磷脂可以引起恶心、腹痛、腹泻、头痛、呼吸困难、气喘、呕吐和头昏眼花等副作用，还可以造成轻度的消化不良和稀便，还有引起体重大幅度增加的现象。失去食欲也是卵磷脂最常见的副作用之一。

此外，过量消费卵磷脂还会引起一些人血压降低和口臭等。其他一些副作用还包括了咳嗽、打喷嚏、流鼻水、喉咙肿胀、多汗、过敏性休克等等。因此，在食用卵磷脂的时候千万要注意量。 卵磷脂的适用人群 1、“三高”人群，心脑血管疾病者，可以起到很好的防治作用。

2、欲提高记忆力和预防老年痴呆症者。 3、过量饮酒或肝功能失常者。 4、胆结石患者。

5、糖尿病患者。 6、皮肤粗糙，。

卵磷脂的作用和功效

卵磷脂的作用和功效 卵磷脂的作用和功效，很多人对这种食物并不是很了解，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。

那就一起来看看卵磷脂的作用和功效吧 卵磷脂的作用和功效1 卵磷脂什么时候吃好 卵磷脂本身是一种营养补充剂，它并没有药效，所以，在服用时间上也不像药物那样有非常多的讲究，要是你选择的是经过提炼的卵磷脂胶囊，因为其中卵磷脂的含量非常高，所以，在服用时候建议选择早饭和晚饭前来服用，这样可以保证卵磷脂更好的被自己身体所吸收，当然，如果你选择的是食物来帮助自己补充卵磷脂，那么，在服用时间上就没有什么特别的要求。

哪些人需要补充卵磷脂 1、糖尿病患者：每天饮用适量的卵磷脂，对于病情的康复是非常具有推动作用的，并且在服用卵磷脂一段时间后，许多病人可以不在注射胰岛素； 2、长期饮酒，营养过剩及脂肪肝患者：每天服用一定量的卵磷脂，在一段时间后，血脂指标可恢复到正常水平； 3、爱美的女士：皮肤是爱美女士最看中的，而皮肤出现一系列的问题都是因为贴你含有过多的毒素，而卵磷脂能够有效的分解体内的毒素，是一种天然的解毒剂，并且通过增加血红素为皮肤提供充分的水和氧气等营养物质，使皮肤变得光滑柔润，恢复弹性，并且还能延缓衰老，所以深受女性的欢迎与喜爱； 4、便秘患者：便秘对于人们来说是比较痛苦的，而卵磷脂具有促进肠胃血液循环以及肠胃蠕动的作用，有助于预防及改善便秘的症状。 卵磷脂的作用和功效2 卵磷脂是什么 卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素。 卵磷脂在人体中占体重的1%左右，但在大脑中却占到脑重量的30%；而在脑细胞中更占到其干重的70～80%。 在人类的很多重要器官中，都可以发现有卵磷脂的存在，比如说肝、心、肾、肺等，甚至还有血液体统免疫系统和大脑的神经系统。

卵磷脂的作用 卵磷脂，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，是人体含量最高的膦脂，是构成神经组织的重要成分，属于高级神经营养素，集中于人的脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统及心肝肺肾等重要器官。 虽然在这个人体内只有1%左右的比重，但是在人的关键部位——大脑中，其却占到了三分之一，而在脑细胞中更高，比重为70~80%。 从在大脑中的占了那么高的比例可以看出，卵磷脂有着非常重要的作用。

1、卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。 所以说，对于处于大脑发育关键时期的胎儿，卵磷脂就是最为关键、最重要的益智营养素。 2、卵磷脂是神经细胞间信息传递介质的重要来源。

如果一个人大脑的'卵磷脂非常充足，那么其信息传递的速度，大脑的活力就比普通人快，也就是说思维敏捷、学知识接受新生事物的速度快。 3、卵磷脂还是大脑神经髓鞘的主要物质来源。 卵磷脂对孕妇的意义 孕妇在孕育一个新生命时，在短时间内需要新生大量细胞，如果孕妇体内卵磷脂不足，母体内的羊水中卵磷脂含量就相应不足，这会阻碍胎儿细胞的发育，而且会出现各种障碍，如胎儿发育不全、先天畸形，同时还会导致流产和早产。

人类脑细胞由大约150亿个细胞构成，其中有70%的脑细胞早在母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。 因此母体怀孕期间充分摄取卵磷脂，是拥有健康聪明宝宝的有效方法。 此外，卵磷脂对孕妇中因胆固醇升高，导致胎盘病变而发生的妊娠中毒症有一定的预防作用。

蛋黄卵磷脂更易被人体吸收，让孕妇减轻妊娠反应，使胎儿生长的羊水中有足够的卵磷脂浓度，促进胎儿大脑神经裂变的增殖速度，加速神经系统的组装连接及各组织器官的生长发育，预防病毒感染、防止胎儿畸形、增加1%的脑神经细胞数量，可使生育的婴儿先天聪慧。 另外，生产时母体会急剧降低卵磷脂含量，常导致肉体及精神上的异常，继而发生产后焦虑、歇斯底里、牙齿脱落、毛发减少等，这些都是卵磷脂不足或荷尔蒙分泌不平衡所引起的。因此孕妇补充卵磷脂十分必要。 孕妇缺乏卵磷脂的危害 1、孕期缺乏卵磷脂，将影响胎儿大脑的正常发育，甚至会发育异常。

2、婴幼儿期缺乏卵磷脂，影响大脑及智力发育，使学习能力下降。 3、卵磷脂缺乏，还可使大脑处于疲劳状态，主要表现为：心理紧张、反应迟钝、头昏头痛、失眠多梦、思维分散、记忆力下降、健忘、注意力难以集中等现象。 哪些食物富含卵磷脂 卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。 然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25摄氏度左右最有效，高于50摄氏度，就会丧失其功能。

所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50摄氏度以内。 虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。 所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。

几种富含卵磷脂的食物 1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜。 2、豆浆。豆浆加温至80摄氏度，然后加适量蜂蜜。 3、拌豆腐。

4、木须肉。 5、鱼头汤。鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。

先在油锅中放姜、蒜，炸香味，然后倒鱼头，稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料。 除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

卵磷脂有什么功效与作用？

卵磷脂的功效与作用主要如下：一、卵磷脂是血管的“清道夫”，卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性细胞乳化成微粒子，溶于血液，并运往肝脏被代谢排掉。可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少循环阻力，进而保证营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻的流向大脑。

二、卵磷脂还是肝脏的保护神，卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有重要的作用。

如果体内胆碱不足，会造成脂肪在肝内大量积聚，形成脂肪肝，甚至发炎、肿胀，阻碍血液流通，造成肝细胞坏死。胆固醇过剩是肝硬化的主要原因，补充卵磷脂有助于肝细胞再生，可以促使脂肪降解排出，减少肝细胞内脂肪的沉积，从而可以有效的防治脂肪肝和肝硬化。三、卵磷脂还是适合糖尿病患者的营养品，食用卵磷脂可以缓解糖尿病的某些症状，对同时伴有动脉硬化的糖尿病患者缓解效果尤为显著。四、卵磷脂还可以消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症状。

五、卵磷脂还是美容养颜的保健品，如果卵磷脂缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙，出现皱纹。适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力可以得到保障，皮肤相对有光泽。卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物质，能抑制脱发，减少白发。

卵磷脂的功效 卵磷脂的功效有哪些

1、延缓衰老，卵磷脂具有延缓衰老的功能与作用。 2、预防心脑血管疾病，比如大豆卵磷脂具有预防心脑血管疾病的功效与作用，它能够有效的分解附着在血管壁上的胆固醇和脂肪，将他们乳化成细小的粒子，然后被肝脏顺利地代谢出去。

3、保护肝脏，卵磷脂，还具有保护肝脏的功能与作用，比如对于轻度的脂肪肝引起的这种功能不全，具有一定的辅助调理作用。

卵磷脂的功效

卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱，是人体组织中含量最高的膦脂，下面跟着我一起来看看卵磷脂有什么功效。 卵磷脂的功效 1、卵磷脂是血管的“清道夫” 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能将附着在血管壁上的胆固醇、中性脂肪乳化成微粒子，溶于血液中并运往肝脏被代谢排掉。

卵磷脂还可以降低血液表面张力，使血液黏度降低，减少循环阻力，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。

2、卵磷脂是肝脏的保护神 卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有着重要作用。若体内胆碱不足，会造成脂肪在肝内大量积聚，形成脂肪肝，甚至于发炎肿胀，阻碍血液流通，造成肝细胞坏死。胆固醇过剩是肝硬化的主要原因，补充卵磷脂有助于肝细胞再生，可促使脂肪降解排出，减少肝细胞内脂肪的沉积，从而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。此外，卵磷脂还能增强人体的解毒功能，消除烟、酒和苯等毒物对人体的危害。

3、卵磷脂是适合糖尿病患者的营养品 食用卵磷脂，可以缓解糖尿病的某些症状，对同时伴有动脉硬化症的糖尿病患者，缓解效果尤为显著。其主要作用机制可能是修复了损伤的细胞膜及内膜系统，增强了胰脏细胞的功能，从而升高了胰岛素的水平，进而降低了血糖水平。 4、卵磷脂是良好的心理调和剂 社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有焦虑、急躁、易怒、失眠、耳鸣等症，即植物神经紊乱。

经常服用卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持大脑的健康工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症。 5、卵磷脂是美容养颜保健品 卵磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质，如果卵磷脂缺乏，就会降低皮肤细胞的再生能力，导致皮肤粗糙、出现皱纹。如能适当摄取卵磷脂，皮肤再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的亲水性和亲油性，皮肤当然就有光泽了。

另外，卵磷脂所含的肌醇还是毛发的主要营养物质，能抑制脱发减少白发。 我国传统中医素有“以脑补脑”之说，认为可“同类相求，各有所归”。像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓，等都含有大量卵磷脂。

最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。 尽管卵磷脂具有奇特的健脑强身功效，但您不能指望它完成全面的滋补任务。只有均衡地摄取各种食物，才能有利于整个肌体的健康。 卵磷脂适用人群 1、 美国食品药品监督管理局(FDA)规定：在婴幼儿奶粉里，必须添加磷脂。

2、 学生、知识分子及中老年人：卵磷脂能增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且能修复受损伤的脑细胞，预防老年性痴呆症的发生。 3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。

对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者，更为有效。 5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 6、爱美的女士：卵磷脂是一种天然解毒剂，能分解体内的毒素。通过增加血红素，为皮肤提供充分的水和氧气等营养，使皮肤变得光滑柔润。

含卵磷脂的主要食物 卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中，其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。 然而，卵磷脂有个缺点，就是不耐热，其活性在25℃左右最有效，高于50℃，就会丧失其功能。所以，这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了，一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂，但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高，但是难以提取，这使得其价格堪与黄金相媲美。 所以，市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。

每颗黄豆约含1.3～2.1%的卵磷脂，即如果每天需摄取3克大豆磷脂，就得吃五六公斤黄豆。 所以，准妈妈还得从其他食物中去摄取。 现在，我们给大家介绍几种： 1、用开水冲蛋花，然后加蜂蜜; 2、豆浆。豆浆加温至80℃，然后加适量蜂蜜; 3、拌豆腐; 4、木须肉; 5、鱼头汤。

鱼头切块，不要丢掉其中的鱼脑、鱼脂肪。先在油锅中放姜、蒜，炸香味，然后倒鱼头，稍煎一会儿，然后再倒开水，煮成乳白色，关火，放盐、味精和葱等调料。 除此之外，还可以遵从医嘱，服用富含卵磷脂的保健品。

卵磷脂的十大作用

卵磷脂被称为血管“清道夫”，它有乳化分解油脂的作用，可增进血液循环、改善血清质，清除过氧化物，使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间。促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜操作，卵磷脂对高血脂和高胆固醇有显著的作用，可预防和治疗动脉硬化。

同时， 卵磷脂还具有改善记忆、健脑等作用。