葛根可以做粉粥、羹、汤食用。 1、扩张血管：葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2、解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。

故常用于发热口渴，心烦不安等病症。3、降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。4、益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记显碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。

5、升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

葛根的功效与作用吃法 葛根的作用与功效

1、葛根性凉、味甘微辛，入脾胃经。具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效。

对于脾虚泄泻、热病口渴、外感发热头痛、麻疹透发不畅、温病口渴等具有很好的缓解作用，另外还有消渴、解酒毒、缓解胸痹心痛等病症的作用。

2、材料：葛根粉、桂花糖各适量。 3、将葛根研磨成粉末之后，倒入碗中，用适量的凉开水调制葛根，然后加入沸水冲化葛根，使其成为晶莹透明状; 4、根据个人的口味，加入适量的桂花糖搅拌均匀即可。

葛根的功效与作用及食用方法 葛根对人体的好处

1、功效：葛根能升举阳气，止渴止泻：葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。

故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

2、葛根能祛脂降压：葛根能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 3、葛根配伍麻黄、桂枝：葛根善于缓解项背肌肉痉挛，为表证兼项背强急之要药；麻黄、桂枝有发散风寒之功效．三者合用 共奏散寒解表、缓急止痛之功效，多用于治疗风寒表证而见恶寒无汗、项背强痛者。 4、食用方法：材料：桑葚、枸杞子、葛根各15g。

制法：将上述三味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮20分钟，取汁即成。用法：饮汤汁，并嚼食桑葚、枸杞子，每日1剂。

葛根的作用与功效 葛根的吃法

1、平滑肌的作用：葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。 2、对冠状循环的作用：葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

3、对心肌梗塞和心律失常的作用:葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

4、对心脏功能和心肌代谢的影响:葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量。提高心肌工作效率.葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。 5、对血压和外周血管的作用：葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降.葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量;葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环.据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。 6、桂花葛粉羹:桂花糖5克，葛根50克。

先用凉开水适量将葛粉调匀，再用沸水冲化葛粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口，气味芬芳。此羹具有迟热生津，解肌发表的功效，适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。

7、葛根粉粥；葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天溅出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，时举阳气的功效，适用于防治心脑血管病症。

高血压，糖尿病，腹泻，痢疾患者宜常食之。 8、葛粉饭：先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。

此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。 9、葛根汤：将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。

干葛根的功效与作用及食用方法 干葛根的功效与作用介绍

1、干葛根的功效作用：葛根味甘，辛，性平，具有解热生津、升阳透疹、除烦止渴的功效，还可调节人体机能，提高身体抗病能力，增强体质，增加大脑及冠状动脉血管血流量，有助于心肌代谢，还可降血脂，降血糖，缓解热病口渴、脾虚泄泻、麻疹不透、外感发热、高血压、心绞痛等。 2、干葛根食用方： （1）干葛饮：黄芩5钱，朴消5钱，干葛1两。

制备方法：上锉散。

用法用量：每服3钱，用枇杷叶去背上白毛，净洗同煎，不拘时服。主治：发背作渴。 （2）干葛防风汤：干葛、防风、荆芥、甘草。方剂主治：表邪火郁，阳明身痒，如虫行皮中。

葛根怎么吃 有什么功效呢

1、葛根可以煎服也可以研末冲服。葛根具有舒筋活络、生津止渴、清热止泻的功效，现在药理学显示其还具有降血压、降血糖的作用，所以现在经常作为保健品为人服用。

2、若是当做保健品服用，作用于正常健康人来防病，可以将葛根单味药煎煮后代茶饮，也可以将葛粉研磨成葛根粉，每次取3-5g温水送服即可。

如果服用葛根治疗疾病，建议与其他药物配伍使用。 3、如颈肩酸痛、双手麻木、腰背疼痛等，应发挥葛根舒筋活络的功效，配伍威灵仙、姜黄、桂枝、升麻等组方煎服。如若出现肠道湿热之腹泻便溏、大便时肛门灼热、大便腥臭，建议给予葛根清热止泻，应配伍黄芩、黄连、紫苏梗组方内服，效果更好。