1、木耳菜的功效与作用：木耳菜具有清热解毒，滑肠凉血，润肠通便，降血压，降胆固醇，清热利尿，抗癌防癌的作用。 2、木耳菜是原产于亚洲热带地区，中国南北方地区都物有种植，木耳菜的功效，第一个是有清热解毒的作用，木耳菜是性甘寒的，有清热解毒，滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等疾病。

3、第二个功效，木耳菜有润肠通便的作用，因为木耳菜中含有丰富的膳食纤维，可以治疗便秘，还有一些皮肤干燥，或者是一些腰膝酸软的症状，第三方面，木耳菜有降血压的作用，木耳菜除口感滑嫩，营养丰富以外，还有很好的保健食疗的作用。

4、经常食用木耳菜可以起到降血压、降胆固醇、清热利尿的作用，另外，木耳菜还有抗癌防癌的作用，因为木耳菜中富含一种粘液，该粘液对防癌抗癌是有很好的作用的。

木耳菜的功效什么？

木耳菜的功效与作用是什么？ 木耳菜具有清热解毒、润燥滑肠的功效，适量食用木耳菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等作用。 木耳菜又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐菜、紫角叶等，木耳菜含有丰富的营养物质，其中包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、 维生素、矿物质等。

木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2 5倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

适量地食用木耳菜，能够吸收其中的铁元素，对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用。木耳菜中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用。因其营养丰富且热量低、脂肪少，极适宜老年人食用。

木耳菜有什么功效与作用？

木耳菜的黏液中富含果胶，具有预防肥胖和便秘的作用，特别适合超重肥胖和经常便秘的人食用。此外，木耳菜还富含镁元素，这种矿物质可以激活人体内300多种重要酶的活性，是食物蛋白质、脂肪、葡萄糖代谢过程中重要的参与者。

足够的镁可以减少钙从骨骼中流失，并且有助于提高胰岛素的敏感性。

扩展资料：木耳菜适宜素炒，并要用大火快炒。需要提醒的是，炒木耳菜不建议放酱油，以免影响色泽和口感。推荐一道菜品，蒜茸炒木耳菜。将蒜瓣拍碎、去皮切成蒜茸，木耳菜清洗干净，摘下叶子。

起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜，待其开始变柔软时，加入盐翻炒均匀，随后放入蒜茸。当蒜茸和木耳菜翻炒入味后出锅。木耳菜性凉，脾胃虚寒者应该少吃，以免引起不适。