五谷杂粮不容易发胖。肥胖的主要原因是摄入的热量大于消耗的热量。想要减肥不发胖，就要控制热量的摄入，增加热量的消耗。食用时，主食中的五谷杂粮富含膳食纤维，可以增加饱腹感，缓解饥饿感，有助于减少热量摄入。同时，膳食纤维还可以延缓糖和脂肪的吸收，对健康也有好处。但要注意量，如果过量，还可能导致热量摄入过多，从而导致体重增加。

不仅建议主食吃全谷类的食物，种类也应该多样化，全谷类的食物，包括玉米、小米、大麦、莜麦，还包括各种豆类，如黄豆、绿豆、红小豆、芸豆，还有根茎类的全谷类食物，包括红薯、紫薯、土豆、芋头，可以交替吃，营养更加均衡。全谷类的食物虽然不容易发胖，但是也要注意适量。

另外，应该吃一定比例的细粮，因为细粮，如精米、精面好吸收，也是生活质量的体现。不仅关注主食，其他的食物也应该适度、适量，像水果和肉、蛋、奶也应该交替吃，也应该注意量。同时要注意锻炼，因为坚持运动能够帮助消耗热量、防止长胖，吃什么主食不容易发胖?尽量考量全谷类的食物。