当然是纯牛奶的营养最高了。纯牛奶的营养价值很高，是很好的健康饮品，有着很不错的功效，一起看看纯牛奶的营养与功效。

1、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2、牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。3、牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。4、牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。6、、牛奶具有镇静安神作用，因为其含有一种可抑制神经兴奋的成分，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。7、牛奶含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。

而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。8、牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

什么样的牛奶最好最有营养？

随着人们生活水平的提高和对健康的注重，乳制品被越来越多的人认可，面对市场上五花八门的乳制品产品，作为我们普通老百姓知道什么样的乳制品才是好的呢？咱们来看看怎样选择乳制品！一、选择产品类型目前市面上常见的乳制品有超高温纯奶、巴氏奶、发酵酸奶、中性乳饮料、酸性乳饮料、配方乳粉、含乳冰淇淋等等1、从所用奶源品质由高到低排列发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、中性乳饮料、配方乳粉、酸性乳饮料、含乳冰淇淋（多数用的还原乳）2、从产品的营养价值由高到低排列发酵酸奶、巴氏奶、超高温纯奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋3、从产品的含乳量排列会看标签“营养成分表”蛋白质（Protein）的含量，100%的纯牛奶蛋白质含量约3%；高于3%的产品要么奶源奶质高，要么是经过闪蒸浓缩的产品，这样的产品质量比较高；35%含乳量的乳饮料蛋白质含量约1%，所以从蛋白质含量可以判断出含奶量。配方乳粉800%、超高温纯奶100~130%、巴氏奶100%、发酵酸奶80~100%、中性乳饮料40~80%、酸性乳饮料25~80%、含乳冰淇淋？%4、从含有添加剂由少到多排列巴氏奶、超高温纯奶、发酵酸奶、配方乳粉、中性乳饮料、酸性乳饮料、含乳冰淇淋5、从产品好喝性排列酸性乳饮料、中性乳饮料、发酵酸奶、含乳冰淇淋、超高温奶、巴氏奶、配方乳粉二、奶源决定产品质量1、选择品牌品牌的选择不是说进口的就好，一线大品牌的就好，是要看该品牌是否在当地有自己的牧场（也叫养牛基地），之前某品牌发生的三聚氰胺事件就是因为用了散户掺杂三聚氰胺、尿素、牛尿等的原料奶而引起的。

所以说好奶源才是好品质产品的基础保障！2、看产品的生产厂址如果该生产厂址200公里范围内没有自己的牧场，那么该产品所用的原料奶要么是收购的散户奶，要么是用奶粉还原的，产品质量很难保证！通过以上排序你是不是知道什么样的乳制品适合自己了？反正小编只喝酸奶、超高温纯奶、巴氏奶。

因为发酵酸奶一般含奶量高，并且含有益生菌；超高温纯奶、巴氏奶一般无添加，营养损失少。

纯牛奶哪个牌子的好喝又营养

以前喝过伊利、蒙牛、光明等牛奶制品，包括生牛乳，没有发现什么异常，但是最近喝了简爱、卡士的生牛乳制品，第二天发现肚子上起了一小团水泡，网上一查说是对牛奶过敏。难道自己以前喝过的伊利等不是纯牛奶吗？这次喝到纯牛奶了？由于水泡还没有消失，到底是喝了简爱引起的，还是卡士还不清楚，因为是同时喝的。

简爱、卡士的配料表都是生牛乳，和其它一些什么菌，没有看到标示有任何的添加剂。

后来又喝了一瓶间爱的酸奶，过敏加重了一点，网上也有人反应间爱或卡士过敏，这些都可能证实了它们才是真牛奶，因为你过敏喝什么牌子的牛奶制品应该都会过敏，还有一种可能就是产品有什么质量问题，但这种可能几乎不存在，因为质量问题会导致大量的人群出现过敏情况。

牛奶哪种营养价值高

牛奶通常蛋白质、钙含量高的营养价值高。“最有营养的牛奶”没有严格定义，通常蛋白质、钙含量高的牛奶更有营养，纯牛奶比花色奶或含乳饮料更营养。

牛奶可为人体提供优质蛋白和丰富的钙，具有较高的营养价值。

此外，牛奶还含有碳水化合物、脂肪、磷和多种维生素，可以为身体补充营养。通常，每100克纯牛乳含有3克蛋白质、3.2克脂肪、3.4克碳水化合物、0.03毫克维生素B₁、0.14毫克维生素B₂、0.21毫克维生素E和104毫克钙。生活牛奶的营养数据1.营养价值：高端纯牛奶＝高端有机纯牛奶＞普通纯牛奶。2.安全性：高端有机纯牛奶最高。

3.价格： 高端有机纯牛奶＞高端纯牛奶＞普通纯牛奶。

什么牛奶营养价值最高

营养价值最高的牛奶当然要属于酸奶了。酸奶，是牛奶经过乳酸菌发酵而成。

含有蛋白质、乳酸菌、钙，还有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

有滋润皮肤、补钙补磷，润肠通便降血脂；对于气血不足、营养不良、肠燥便秘、脂肪肝、癌症、皮肤干燥有疗效。1.润肠通便酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。2.缓解痘痘酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。3.补钙虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 在晚上血液中的钙质比较低，容易引起骨钙质的流失，建议在睡前饮用酸奶，补充钙质，效果更好。4.降血脂胆固醇是人体血液中是必不可少的，但是现在人的生活得到了改善，它的量多了，这是引起血液疾病和心血管疾病的主要因素。

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸，这两种成分都有降低血液中胆固醇的作用。5.美容养颜酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛;酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。 酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

6.防辐射有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。7.增强免疫力乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。营养价值酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20％左右被水解成小分子，脂肪酸，使各种营养素的利用率得以提高。

除保留鲜牛奶的全部营养成分外，乳酸菌产生人体营养必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。另外酸奶中还含钙、双歧杆菌等。1、酸奶中含有大量乳酸，它能够抑制和杀死胃肠道里的腐败细菌，减少由其他毒素引起的自身中毒。急性肝炎患者在急性期摄入过量蛋白，在肠道内经细菌分解会产生氨等有毒物质，加重肝脏负担和诱发肝昏迷。

所以医生们常用含有双歧杆菌的酸奶为肝炎病人进行治疗，以减少肠道细菌对蛋白质的分解作用。2、酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中所含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。3、酸奶通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。4、酸奶中含丰富的蛋白质，蛋白质有清除钠离子的作用，体内含钠量增高是导致高血压的主要原因。

蛋白质还能防止血管损伤，有利于维持血管弹性，预防脑溢血的发生。5、酸奶在肠道中能抑制腐败菌的增殖，调动机体的积极因素增强免疫力，有效预防癌症。