橄榄油的功效和作用及食用方法 橄榄油的功效和作用及食用方法，相信大家对橄榄油并不陌生，我们做菜时都会添加橄榄油，食用橄榄油对我们有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下橄榄油的功效和作用及食用方法。

橄榄油的功效和作用及食用方法1 橄榄油的功效与作用 1、稀释血液 血液在人体内不断流动。

如果血液粘度增加，则容易发生血栓形成或中风和动脉硬化。 通常，多吃橄榄油可以增加人体内血小板的活性，防止血小板凝结。 血液粘度可以在稀释血液，预防中风和心脏病方面发挥重要作用。 2、促进发育延缓衰老 通常人们吃橄榄油，可以吸收富含微量元素的钙，并能吸收一些磷和锌，促进钙的吸收，它们可以促进人体骨骼的发育，其植物蛋白质和各种微量元素也可以促进身体的快速生长。

橄榄油还含有丰富的维生素E和一些多酚类化合物，它们不仅能滋养皮肤，还能清除体内的.自由基，延缓身体衰老，延长寿命。 橄榄油的食用方法 1、橄榄油有多种不同的使用方法，通常在生产蔬菜沙拉时，可以加入适量的橄榄油，它不仅可以增强口感，还可以使蔬菜沙拉更有营养，可以使 身体吸收更多的维生素和矿物质，可以改善皮肤缺水，增加皮肤弹性，延缓皮肤老化。

2、当人们做烧烤时，还可以涂上适量的橄榄油，使烤制的肉制品新鲜嫩滑，香气诱人。 当你煮汤或制作冷沙拉时，你可以加入适量的橄榄油。 它可以增强风味，使食物更加平衡。

但是当你吃橄榄油时，你也应该注意它。 这种食用油不适合高温烹饪，否则会失去很多营养。 橄榄油的功效和作用及食用方法2 咸橄榄的功效与作用 1、清咽润喉 清咽润喉是咸橄榄最重要的功效，他能清热解毒，也能消炎杀菌，能让人类咽喉肿痛和声音嘶哑的症状很快好转，另外人们出现咳嗽痰多和口干咽干等不良症状时，及时吃些咸橄榄也能让症状减轻。

2、解酒排毒 咸橄榄还是一种能解酒排毒的健康食材，它能提高人体肝功能并能促进肝细胞再生，而且能减少酒精对人类肝脏的伤害，人们在使用它以后，能促使身体内的酒精尽快分解并排出体外，能让人类的醉酒症状很快减轻，人们在喝酒以后及时吃些咸橄榄就能快速解酒。 3、降低血糖 高血糖是危害人体健康的一大难题，如果不及时控制，就会诱发糖尿病，而咸橄榄是一种能降低血糖的健康食材，它本身不含糖，而且含有一些降糖成分，能加快人体内脂肪和糖类物质的分解与代谢和增强人体对胰岛素的敏感性，能让人类过高的血糖尽快恢复正常。 4、预防癌症 人们多吃咸橄榄还能预防癌症发生，因这种食材中还有天然抗癌成分，而且还有一些不饱和脂肪酸和对身体有益的微量元素，这些物质被人体吸收后，能促进人体内抗体产生，可防止人体细胞癌变，它能让人体自身抗癌能力明显增强，另外人们在吃咸橄榄以后还能阻止身体内致癌物质生成，可防止细胞癌变，它对人类经常出现的肠癌胃癌都有良好预防作用。

橄榄油的使用方法和功效

橄榄油的使用方法和功效 橄榄油的使用方法和功效？橄榄油在生活中是很常见的东西，在婴幼儿喂养和医护的物件中，橄榄油非常好用，下面我为大家分享橄榄油的使用方法和功效，一起来了解一下吧。 橄榄油的使用方法和功效1 1、给宝宝辅食中加上 如果你的宝宝刚开始吃辅食的情况下，你也就能够 给他们触碰一些原料油了，和别的.的油对比，橄榄油是很合适宝宝的，她们不但非常容易吸收，并且，橄榄油里的营养成分更合适宝宝。

在这个环节，宝宝们的每个人体部位都会生长发育，吃一些橄榄油益处有很多，因此，在给宝宝的辅食中，橄榄油还记得加上一些，提升辅食的味儿，还能对宝宝成才有协助。

2、宝宝的许多肌肤问题也可以采用它 除开可以吃以外，你的宝宝出现一些肌肤问题的情况下，你也可以拿橄榄油来擦抹，一点负作用也没有，并且，实际效果特别好。例如，宝宝的皮肤很干燥，乃至出现裂痕的情况下涂一些，迅速皮肤就滋养起来了。再例如，宝宝皮肤湿疹总面积大并且比较严重，涂橄榄油迅速就修复。橄榄油针对宝宝红屁股也是改进，用几回以后，红屁股自身就不见了。

3、喂奶母亲吃橄榄油 除开给宝宝把橄榄油加到辅食东西方，当你的宝宝喂母乳，那麼，哺乳期间的你也可以吃橄榄油，不但能够 给你的身体好，另外，你吸收的里边的营养成分，也可以根据奶水传送给宝宝，宝宝吃了你的奶水，橄榄油里边的营养成分她们仍然能够 吸收。 在婴幼儿喂养和医护的物件中，橄榄油非常好用，并且你不用担心是否会给宝宝产生一些不太好的不良影响，一定不容易，你能安心去提前准备和应用。 橄榄油的使用方法和功效2 橄榄油怎么吃 1、煎炸食品 橄榄油可以用来煎炸食品，这种食用油的抗氧化能力特别高，而且不饱和脂肪酸的含量也比较高，，他在经过高温煎炸以后，化学结构也不会发生明显变化，所以平时用橄榄油煎炸食品，不担，能让食品味道鲜美，而且它能反复使用。

2、做凉调酱料 橄榄油平时还可以当作凉拌菜的调味料来食用，就是人们制作凉拌菜或者蔬菜沙拉时，都可以加入适量的橄榄油，它能提味增鲜，也能让食材色泽鲜亮，会让做好的菜品有浓郁的地中海风味，而且人们食用了橄榄油调制的凉菜或沙拉以后，也能把橄榄油中含有的营养成分尽快吸收和利用。 3、烘培甜品 橄榄油平时还可以用来烘培甜品，这也是它的常见吃法，平时人们在制作面包或者甜点时，可以取适量的橄榄油直接涂抹在这些甜品的表面，也可以把它代替奶油使用，制作好的面包和甜品滋味特别好，外观也会特别漂亮。 橄榄油怎么使用 1、橄榄油平时除了可以供人们食用以外，还可以直接外用，它能修复受损的皮肤细胞，当人们齐不出现外伤，留下疤痕时，可以直接用橄榄油涂抹患处，它能让疤痕尽快淡化。

另外，人们在怀孕期间如果出现妊娠纹，可以直接用橄榄油涂抹并按摩，也能让妊娠纹尽快消失。 2、平时橄榄油还可以喝蜂蜜，牛奶以及柠檬汁等多种食物，放在一起调成面膜来使用，它能起到滋养细嫩肌肤和延缓衰老的重要作用。

橄榄油的作用及用法

橄榄油的作用1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯·西莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。

而橄榄油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。

另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。2、改善消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。3、保护皮肤橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

4、提高内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。

活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。

所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。5、对骨骼系统的益处橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。6、防癌作用由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。

因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）：此外，ω－3脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基 （高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而ω－3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。橄榄油的使用方法1、作为食用油烹饪食物，与花生油等植物油使用方法无异。

2、卸妆油。卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上，用指腹轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小皱纹。3、日常护唇。天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有些人常会口唇干裂，这时，除注意饮水外， 只要擦上橄榄油即可解决问题。

坚持两三天，可使你的嘴唇重现光润。用棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部，有益于保持水分，消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱皮裂开。天气突然转冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦上少量该品，两三天后可使口唇重新变的光滑。

4、日常护肤。在洗净的脸部皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩脸部，让其充分吸收，这样有益于保持水分并滋养肌肤，再用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻而富有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤衰老。5、日常护发。

洗发后，于脸盆中注入少量该品若干，一经漂洗，油会均匀地附着于头发上，或滴在掌心直接细细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄起叉。橄榄油含有维他命B和E，用适量橄榄油涂抹在头发上，轻轻按摩，使头发充分吸收养分，然后用毛巾包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一头亮丽柔顺的秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果能坚持每周一次，则效果更好。6、橄榄油浴。

浴缸放水同时，放入5-10毫升的橄榄油，用手轻轻搅拌，使油和水融合（油水可以融合 )，然后开始沐浴。达到清除污垢、舒活筋骨，消除疲劳的目的，长期坚持DIY身体护理——特级初榨橄榄油是您的最佳选择，使皮肤滋润而有弹性。扩展资料橄榄油的妙用1、用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。

使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。2、用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用原生橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。

特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。3、用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4、用橄榄油煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。参考资料：人民网-橄榄油有四大妙用 六种情况可食用橄榄油。

橄榄油有什么作用和好处？怎么用？

橄榄油，被誉为“液体黄金”，在国际上被公认为食用油中的“绿色食品”，还被称为“植物油皇后”。 橄榄油的药效：地中海成为心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症这世界三大疾病发病率最低的地区就得益于橄榄油的功效；还能增进消化系统功能，促进胆汁分泌，防止胆结石、胃炎、便秘；促进人体对钙质的吸收，从而有助于儿童骨骼、大脑和神经系统发育，防止老年骨质疏松。

此外橄榄油对胃炎、胃溃疡等疾病也有辅助疗效，能使油脂降解以减少胆囊炎和胆结石的发生。

由于橄榄油对皮肤有较强的亲和性和渗透性，在制药工业用作各种维生素或抗菌注射剂的溶剂，帮助发挥药效；还可配制烫伤、烧伤、外伤除脓等易于皮肤吸收的各种软膏，将橄榄油直接涂抹烧、烫伤患处，效果更佳，治愈后能使皮肤光洁，伤口患处不留伤疤。 橄榄油的美容效果： 橄榄油是配制护肤品的良好基料，在化妆品工业中更好的发挥橄榄油的作用，是陇南的新课题。利用天然橄榄油制成的护肤品，不仅易被皮肤吸收，还能防止紫外线；同时也是制作护发、口红或指甲油等产品的上好原料；此外橄榄油还具有非常好的减肥功效。 橄榄油的食用方法：科学利用橄榄油对我们的生活很重要，食用和储藏亦很讲究科学方法。

橄榄油味道清香纯正，一般用于冷食，做沙拉、凉拌菜、汤等都较好；如果坚持每天早晨空腹喝一小勺，或用一小勺橄榄油加上盐、醋、胡椒粉，用开水冲汤饮作早餐吃，既开胃又营养；用橄榄油可以炸制各种食品，即使经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物；若把橄榄油涂抹于烤热的面包或馒头上，也是一种不错的吃法；喝酸奶时加上一小勺橄榄油，还能吃出豆腐脑的味道。

橄榄油的吃法和功效 橄榄油的吃法和功效介绍

1、食用方法 （1）煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。

而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

（2）烧烤煎熬 橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。 （3）酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。

橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。 橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

（4）腌制 在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 （5）直接使用 特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

（6）焙烘 橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。 （7）煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。 每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙(约8毫升)，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。

特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。 2、功效 （1）通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤； （2）通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压； （3）橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。 （4）橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化，食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。

（5）橄榄油有改善并提高内分泌系统功能，对预防糖尿病，美容都有一定的功效。