猪肝功效：1、食用猪肝可以增强机体的免疫能力和抗病能力；2、猪肝具有预防贫血的作用；3、明目、护肝解毒的功效、护肤的效果等等。 猪肝很多人并不喜欢吃，因为味道怪怪的。

但是一般医生都会建议我们经常吃一些猪肝，对身体有好处。

下面来给大家具体介绍一下猪肝的功效。 详细内容 01 食用猪肝可以增强机体的免疫能力和抗病能力：猪肝是猪的肝脏，含有丰富的营养，能够增强免疫细胞的活性，还能促进体内吞噬细胞的再生能力，减少细菌病毒对人体的伤害。 02 猪肝具有预防贫血的作用：因为猪肝当中含有丰富的铁元素，能够促进血红细胞的生血能力和再生能力，帮助人体造血，改善人的气色，所以猪肝对缺铁性贫血具有很好的预防和治疗的作用。 03 明目：猪肝当中含有大量的维生素a物质，对人的眼睛起到保护的作用，可以提高视网膜的功能，增强视力，预防近视，还对夜盲症起到不错的预防作用。

04 猪肝还具有护肝解毒的功效：猪肝中含有的维生素含量非常丰富，其中的维生素B2可以增强肝脏的功能，提高肝脏的解毒代谢能力，因此猪肝对肝脏也起到保护的作用。而且猪肝中含有大量的硒元素，起到抗氧化的作用，能够延缓人的衰老，促进人的健康。 05 食用猪肝还可以起到护肤效果：因为猪肝当中含有丰富的维生素e含量，起到很好的抗氧化作用，淡化皱纹，还能滋润肌肤，修复受损的细胞，抑制黑色素的产生，使肌肤更加白皙、光滑、富有弹性。

猪肝的药用价值和功效作用

猪肝的第一个功效，能够为机体提供丰富的维生素A，在缓解视力疲劳、提高视力水平，尤其是暗视力的水平方面，猪肝的作用会非常的明显。猪肝的第二个功效，能够为机体提供丰富的铁元素，并且猪肝当中的铁都是以二价的亚铁的形式存在，吸收率会比较高，在预防和治疗缺铁性贫血方面的作用，猪肝会非常的明显。

猪肝的禁忌就是里面含有的胆固醇的量相对会比较丰富，对于高胆固醇血症、高甘油三酯血症的患者，在食用猪肝的时候一定要严格控制数量，否则可能会引起血液胆固醇和甘油三酯的进一步的增高。

猪肝有什么功效与作用 猪肝有哪些功效

1、猪肝具有养肝，补血，明目的功效。 2、猪肝中富含维生素A，维生素B2，维生素E，以及铁、硒等多种微量元素，一般人均可食用，尤其适合气血虚弱，缺血性贫血的患者。

3、猪肝虽好，但是食用猪肝也要有节制。

猪肝中胆固醇含量较高，所以不可多吃，一般1个月食用2-3次即可。同时肝肾病，痛风患者，糖尿病以及高胆固醇患者应尽量少吃。

猪肝的功效与作用

食材简介： 猪肝又名血肝、，是猪的肝脏，与胆相连，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官。猪肝在消化系统中能够制造胆汁，一般呈紫红色、红褐色，质软而脆，呈楔形，右端圆钝，左端扁薄，可分为上、下两面，前后两缘，左右两叶。

营养功效： 猪肝中富含铁元素，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能, 是补血食品中经常食用的食物。

猪肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持机体正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，帮助机体处理有毒成分有重要作用。猪肝中还含有一般肉类食品不含有的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，还能抗氧化、防衰老、抑制肿瘤细胞产生的作用。适宜搭配： 那么猪肝适宜和哪些食材搭配呢? 猪肝和洋葱搭配，有排毒养颜、防癌抗癌、增强免疫力的作用; 猪肝和银耳搭配，可以滋阴清热、养肝明目，并且有助于提高身体抗寒抗病能力; 猪肝和菠菜搭配，可以改善贫血、美容养颜; 猪肝和茭白搭配，能够保护肝肾、滋阴润肺; 猪肝和苦瓜搭配，可以起到清热解毒、补肝明目的作用。

常见做法： 生活中，猪肝还有哪些常见的做法呢? 蒜苗炒猪肝、黑木耳炒猪肝、青椒炒猪肝、水煮猪肝、番茄猪肝汤等等。 相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。

猪肝的功效与作用 猪肝的功效与作用有哪些

1、具有良好的补血功效。猪肝中含有丰富的铁元素，可以有效预防和治疗缺铁性贫血，是补血食品中最为常见的食物。

同时，它可以有效改善由于贫血而造成的面色暗黄的症状，维持人体正常的肤色。

2、可以保护眼睛，增强视力。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃不仅可以明目，保护视力，还可以有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，对常年用眼过多者具有很好的保护眼睛的作用。 3、抗氧化，防衰老。猪肝中还含有丰富的微量元素硒和维生素C，可以增强人体抗氧化功能，延缓衰老，同时对肿瘤细胞的产生具有一定的抑制作用。

常食猪肝还能使人看起来更有气色，让皮肤保持光滑白皙。 4、增强免疫力，帮助人体排毒。由于猪肝本身就是一种解毒器官，含有丰富的解毒酶，适当吃一些猪肝可以有效增强人体排毒的功能，促进新陈代谢，维持人体内环境的稳定，同时增强免疫力。

5、促进生长发育。猪肝营养物质极其丰富，富含大量的蛋白质、磷脂和微量元素，促进机体八大系统的功能运作，可以有效促进骨骼的生长，对儿童的智力发育和生长发育具有很大的帮助。

猪肝有哪些营养功效？

中医以猪肝作为形成血液及各种酶的重要营养物质，疗病历史悠久，历来视之为重要的药物食品。猪肝中含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于补充人体血液及儿童的身体和智力发育。

猪肝中含有大量的维生素A，经常食用，可改善眼部疾病的状况。

猪肝还是癌症患者的有益食品，因为它具有多种抗癌物质，并且有较强的抑癌作用及抗疲劳的作用。同时，猪肝还可以帮助人体将体内的有毒物质排泄掉，故健康人食用猪肝有益无害。因为猪肝中胆固醇含量较高，故冠心病、高血压、高血脂及肥胖症患者应慎食或忌食。同时应忌食有病而变色或有结节的猪肝。