适量食用杏仁不仅可以控制人体内胆固醇的含量，同时对人的心脑血管疾病的发生以及其他疾病的发生有一定功效。杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以控制人体内胆固醇的含量，同时对人的心脑血管疾病以及其疾病的预防有一定功效。

杏仁含有丰富的蛋白质和各种维生素、矿物质，如铁、锌、维生素E等，杏仁还有不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病也有一定的好处，因此是对心脏有益的一种食物，但是食用杏仁的时候一定要限量食用。

杏仁的作用与功效

杏仁的作用与功效 杏仁的作用与功效，我们之所以非常了解杏仁的功效与作用，因为它长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，了解清楚食物的本质，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面是杏仁的作用与功效。 杏仁的作用与功效1 杏仁的作用 润肺 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

降低胆固醇 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 促进皮肤血液循环 杏仁可以促进皮肤的微循环，促进血液循环，让皮肤更加红润而有光泽。 抗肿瘤 杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

减肥 研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。

所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。 杏仁的作用与功效2 杏仁的功效 杏仁性温，味道比较苦，归肺、大肠经，可以止咳平喘，润肠通便。可以用于胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘，咳嗽气喘等。

1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 2、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

3、胆固醇水平正常或稍高的`人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。 杏仁的吃法 杏仁茶 原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法 1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时; 2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白 3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。

杏仁的功效和作用有哪些

杏仁的功效和作用有哪些 杏仁的功效和作用有哪些，杏仁相信大家都有听过，也有很多人喜欢吃，每一种食物都有它自身的功效和作用的，杏仁也是一样，喜欢吃杏仁的人知道它有哪些功效和作用吗？下面跟我一起来看下杏仁的功效和作用有哪些。 杏仁的功效和作用有哪些1 杏仁 别名： 杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅 苦杏仁为蔷薇科植物山杏，杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。

我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用；北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。 主要营养： 蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁 食疗功效： 润肺、降低胆固醇、抗肿瘤、减肥、促进皮肤血液循环 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统问题的`人、癌症患者以及术后放化疗的人。 禁忌人群： 婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

杏仁的功效和作用 1、镇咳平喘苦杏仁内含有的苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到镇咳平喘的作用。 2、预防心脏病杏仁含有丰富的营养成分，不单能降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病率。 3、美容养颜杏仁含有的维生素E能促进皮肤血液循环，可有效除色素沉着、雀斑、黑斑等，使皮肤红润有光泽，具有很好的美容效果。

4、抗肿瘤杏仁含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。 5、减肥研究发现，每天吃50～100克杏仁（大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。

食用杏仁要注意什么？ 1、生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。 2、食用杏仁时如果要去皮，可将其放入沸水中煮一下，再用手一搓就能轻松去除。 杏仁如何保存？ 杏仁一般保存时间可以达到两年之久，可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存。

杏仁和什么一起吃比较好？ 杏仁和核桃一起吃： 可促进大脑发育 杏仁和牛奶一起吃： 可提高免疫力、营养互补 杏仁和芝麻一起吃： 可补脑益脑、改善睡眠 杏仁不能和什么一起吃？ 杏仁不能和猪肺一起吃： 会不利蛋白质吸收 杏仁不能和狗血一起吃： 会损伤肠胃 杏仁不能和栗子一起吃： 会引起胃痛 杏仁不能和薏米一起吃： 会引起呕吐、腹泻 杏仁不能和黄芪一起吃： 会降低营养价值 杏仁不能和小米一起吃： 会引起呕吐、腹泻 杏仁不能和板栗一起吃： 会引起腹胀 杏仁不能和猪肉一起吃： 会引起腹痛 杏仁的功效和作用有哪些2 杏仁的功效与作用 1、杏仁能润肠通便 杏仁中含有一些天然的脂肪油，这些物质进入肠道以后，对肠道中的粘膜有明显润滑作用，可以促进肠道中垃圾快速排出，能起到明显润肠通便作用，是预防人类便秘的理想选择。 2、杏仁能抗炎止痛 杏仁中含有大量的苦杏仁苷，这种物质进入人体以后，可以分解成安息香，安息香又具有明显的抗炎止痛作用，因此在国内临床上，很多医生都会用苦杏仁来治疗晚期肝癌，能有效减轻患者痛苦，它的止痛效果比口服止痛药还要出色。 3、杏仁能润肺止咳 杏仁中含有一些苦杏仁苷，它对人类的中枢神经有明显抑制作用，可以止咳，也能平川，另外杏仁中含有的脂肪油还能消炎润肺稀释痰液，能加快身体内痰液的排出，它对人类的咳嗽气喘以及痰多等多种呼吸道疾病都有明显治疗作用。 杏仁的药用价值 杏仁味苦，性志文和优秀，都可以入肺经和大肠经，止咳平喘，润肠通便，以及抗炎止痛，都是它药用价值的主要表现，另外，杏仁还能降血脂降血糖，缓解多种心血管疾病的症状。

除此以外，杏仁还有明显的驱虫作用，它对人体内的蛔虫和绦虫都有明显的驱除作用。

杏仁的功效与作用

杏仁的功效与作用 在日常生活中，我们能够看到杏仁在生活当中的广泛应用，那么杏仁的功效以及作用又有哪些呢？本文的内容为大家一一解析杏仁的功效与作用，欢迎大家阅读参考。 杏仁的功效与作用1 杏仁，味苦，性微温；归肺、大肠经。

降气止咳平喘，润肠通便。

用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。 1、润肺 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 2、降低胆固醇 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 4、抗肿瘤 杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

5、减肥 研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。

所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。 杏仁的营养价值 1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 2、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。

杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。 3、美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了7、6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。

也未造成体重的增加。 杏仁的选购 好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色；核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。

若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。 杏仁的存储 1、把从未开封的罐。杏仁储藏于干爽环境中，其保质期可长达两年。

开封了的杏仁则应置于不透风的储物罐中。 2、在干燥、凉爽的储存环境中，杏仁的最佳食用期为3个月。所以，要避免将杏仁暴露在潮湿环境中。

3、杏仁还适合存放到冰箱里，冷藏可以显着延长保质期。不过在冷藏时一定要注意密实封装，以防杏仁因为受潮或结冰而引起霉变。 杏仁的食用方法 如果杏仁受潮，可将杏仁切碎后，放入烤箱烤或入锅干煎，便能再食用。

生食有毒，炒熟、煮熟后食用也一定要少吃 。 杏仁的功效与作用2 1、镇咳、平喘作用 用于咳嗽气喘。本品主入肺经。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药。

2、对消化系统的作用 杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。 3、消炎、镇痛作用 苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。

安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。 4、降血糖作用 苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的`作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48h后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。 5、降血脂作用 临床报道，大杏仁可以明显降低高血脂患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。

6、抗肿瘤作用 有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面： ①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖。由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对HCN的解毒作用，使HCN变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶。依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。

②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。 ③有人发现苦杏仁苷类似NaSCN和NaOCN能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞DNA和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸�。