一、魔芋的功效与作用 （1）排毒：魔芋中含有不少的纤维素，这种物质可以帮助调节肠胃功能，有利于将体内的毒素排出。 （2）缓解餐后血糖：据说魔芋中含有的物质可以延缓葡萄糖的吸收，这可以促进糖代谢的循环，帮助降低餐后血糖。

（3）降胆固醇：魔芋还可以帮助降低胆固醇，因为魔芋中含有的葡甘聚糖，这种物质可以将胆固醇以及胆汁酸的脂肪分解吸收。

（4）解毒：魔芋还可以帮助解毒，魔芋中含有粘液蛋白，这种物质别吸收后会形成免疫球蛋白，不仅仅可以提高免疫力而且还能消毒。二、魔芋食用禁忌（1）生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。（2）消化不良的人，每次食量不宜过多。（3）有皮肤病的人少食。

（4）魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。扩展资料市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。颜色的不同只是因为加工方式不同。

魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。简单的说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。

很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的。购买魔芋加工制品时，要仔细阅读配料表，如果配料为魔芋，那么主要营养价值与魔芋块并无太大差异。当然，两种加工方式的产品价格也有差别，白色的精加工制品价格稍高。

因此，大家可根据个人喜好和需要购买。

魔芋的功效与作用及禁忌

魔芋的功效与作用及禁忌 魔芋的功效与作用及禁忌，相信大家都听过魔芋这个名称，但不少人对魔芋还是感到陌生，食用它对我们的身体有一定的益处，但是食用魔芋也有不少禁忌。下面分享魔芋的功效与作用及禁忌。

魔芋的功效与作用及禁忌1 魔芋的功效与作用 1、保护心血管 魔芋对人类的心血管有特别明显的保护作用，因为这种石材中含有大量的黏液蛋白，它们被人体吸收后能清理血液中的胆固醇，并能抑制人体对胆固醇的吸收，可谓是人类心血管健康也能防止动脉硬化和血栓发生。

2、提高免疫力 平时人们多吃魔芋还能提高身体免疫力，因为母语中含有丰富的天然多糖和甘露醇以及膳食纤维，他们既能清理身体内的毒素，又能促进人体内免疫细胞再生，对增强人体自身免疫功能有很积极的作用。 3、清肠排毒 清肠排毒，润肠通便也是魔芋的重要功效之一，因为魔芋中含有大量的纤维素，这些纤维素进入人体后能促进肠胃蠕动，而且能清理肠道壁上淤积的毒素，可加快人体的大便生成和排出，人们经常食用它能维持肠道健康也能预防便秘发生。 魔芋的禁忌 魔芋营养价值极高，食用功效也极为出色，但大家一定要知道生魔芋是有毒的，而且毒性特别强，如果人们直接食用会出现严重的中毒反应，因此生魔芋禁止食用，它必须经高温蒸煮三小时或者进行深加工以后才能吃，而且平时食用时食用量不能过多，最好能保持在八十到一百克之间。 【提醒】魔芋有毒，不能直接吃，食用需谨慎！ 什么人不能吃魔芋 1、生活中哪些患有皮肤病和顽固性慢性疾病的人不能吃魔芋，因为魔芋是一种发物，从中医角度看，这些患者如果在治疗期间吃魔芋容易让病情加重，而且会增加疾病的复发率，会对身体健康造成不良影响。

2、魔芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种容易引发人体过敏的物质，所以生活中那些过敏体质特别是对魔芋过敏的人是不能吃魔芋的，不然会出现严重的过敏反应，容易危害身体健康，如果人们食用魔芋后过敏症状较重则需要进行必要的抗过敏治疗。 女人吃魔芋粉的坏处 1、正常情况下，女人吃魔芋粉对身体没有明显的`害处，但有些女人消化功能较差，如果这样的女人吃魔芋粉就会加重消化系统负担，容易出现消化不良，而且会让女人出现食欲不振和腹部胀痛等不适症状，会危害女人身体健康。 2、女人吃魔芋粉还会加重皮肤病的症状，因为女性患有的皮肤病在治疗期间不能吃发物，而魔芋就是一种发物，如果女人吃了魔芋粉容易让皮肤病病情加重，会让皮肤出现痛痒等不适症状，另外魔芋还是一种性质微寒的食品，那些脾胃虚寒和经常腹泻的女人在吃魔芋粉后还会让病情加重。

魔芋的功效与作用及禁忌2 魔芋的营养价值 魔芋，又称麻芋、鬼芋。营养价值非常高，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。 魔芋含有异常丰富的营养成分。

每100克中含蛋白质2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、钙19毫克、磷51毫克。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。 魔芋所含黏液蛋白能减少体内胆固醇，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，能够防治癌瘤。膳食纤维能防止便秘，有利于肠道病症的治疗。其葡萄甘露聚糖吸水膨胀，食后有饱腹感，是理想的减肥食品。魔芋能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，适于糖尿病患者食用。

魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。 此外，魔芋还有以下四个治疗疾病的药用价值。 1、治痛经：魔芋1个。放入热水中煮，取出后全部去掉水汽，用毛巾包起来，贴于下腹部与腰部。

每次按10分钟，每天做1～2次。只要在来潮前一星期开始实行，就可治愈。 2、治肿瘤：魔芋30克，黄药子、天葵子、红木香、七叶一枝花各25克。这五种原料放在一起用水煎，每日1剂，分2次服用。

3、治鼻咽癌：魔芋30克，枸杞根、鸭跖草各30克，七叶一枝花15克。魔芋先煎2小时，再加入后三种原料，煎汤，滤渣饮汁。每日1剂，连服数月。

4、治痰咳：魔芋100克，油、盐少许。魔芋和油、盐一起放入锅中，翻炒后出锅即可食用。

魔芋的功效与作用 有何禁忌

魔芋又叫做蒟蒻，是我们日常生活中十分常见的食物之一，有着很长的栽培历史，至今已经有两千多年了。它能发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，十分受人喜爱，从中国传去日本也是大受欢迎。

本期的 健康饮食文化 ，为你解析。

魔芋的功效与作用 1、排毒通便 魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。 2、降脂降糖 魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。 3、抗癌防癌 魔芋有“防癌魔衣”的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。 4、保鲜防菌 魔芋中含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉配上其他原料的食品，魔芋可在食品表面形成抗菌膜，防止细菌污染，延长储存时间，起到保鲜防菌的作用。

5、降低胆固醇 魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。 6、活血化瘀缓解疼痛 魔芋有保温的作用，性味辛温，有推动血行、防止瘀肿的作用。古代的民间疗法中，就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛。

把蒸好的魔芋用毛巾等包起来，放在患处可以缓解疼痛。 吃魔芋的禁忌 1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。 2、消化不良的人，每次食量不宜过多。

3、有皮肤病的人少食。 4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。