罗汉果一般可以用作包装食品和饮料的甜味剂。罗汉果提取物的口感非常甘甜，其甜度为蔗糖的150-200 倍，因此产品中只需少量即可达到蔗糖提供的甜度。

罗汉果提取物可用于各种饮料和食品，如软饮料、果汁、乳制品、甜点、糖果和调味品。

罗汉果 图片来自网络食物用方法：罗汉果可以用来煲汤、泡茶或者煮粥食用。

罗汉果都有哪些作用以及功效？该怎么吃才好？

生津止渴、清热润肺、滋润咽喉、消炎杀菌，润肠通便等都是罗汉果的功效，它泡水或者煎汤喝效果比较好。罗汉果是一种药食两用的健康食材，它性质微寒，能清热解毒也能消炎杀菌，平时人们服用它能起到生津止渴的重要作用对人类出现的口干，口苦，咽干，以及声音嘶哑和咽喉肿痛等症，都有很好的预防和缓解作用，另外人们因肺热导致燥热，咳嗽时用它泡水喝，也能让症状缓解。

一、清热润肺罗汉果是一种能清热润肺的健康食材，它性质微寒能缓解肺热肺燥，对人类因肺热肺燥，导致的咳嗽痰多和呼吸急促等症，有一定缓解和预防作用，除此以外它还能滋润咽喉，对人们出现了咽炎和咽喉肿痛都有很好的缓解作用，它能维持人类呼吸系统健康，防止上呼吸道感染发生。

二、润肠通便润肠通便，清肠排毒也是罗汉果的重要功效，因为罗汉果是一种性质温润而且能宣上导下的食材人们服用它以后能清热泻火，也能刺激肠道，缓解肠道燥热，会让身体内堆积的毒素，随身体内的大便一起排出体外，能起到润肠通便，清肠排毒的重要作用。经常服用罗汉果还能提高身体免疫力，增强身体抗病能力，更能滋养细嫩肌肤，放慢皮肤衰老速度。三、罗汉果怎么吃才好罗汉果泡水喝对效果比较好，需要的时候取3~4个罗汉果直接放在干净的杯子中，冲入刚烧开的沸水，盖好杯子盖以后，浸泡5~6分钟，这时会发现汤汁变成红褐色，也会有自然的香味散发出来，取出汤汁以后叫降温能直接喝。罗汉果还可以煎煮以后服用在需要时把它放在砂锅中，加入适量清水用大火煮开，用小火慢慢煎煮半小时，煎好以后的汤汁取出降温也能直接喝。

罗汉果保健养生功效出色，适合泡水或者煎汤服用，不过大家服用罗汉果时，也要知道它是一种性质微寒的保健食材，那些经常腹泻便溏以及腹部疼痛的人，不适合服用罗汉果，他们服用后会对身体健康造成不良影响。

罗汉果的功效与作用及食用方法 罗汉果的品种分类

1、罗汉果的功效与作用及食用方法。罗汉果作为一种药材来说，它本身具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便，养阴的功效，所以对于人群来说是一种营养价值很高的这种药材。

罗汉果可以用来治疗一些像是百日咳，痰火咳嗽，支气管炎性，急性的扁桃体炎，咽喉肿痛等，也有很好的效果。

罗汉果外用还可以治疗一些皮肤病，比如说比较顽固的藓病，痈肿。另外，罗汉果还可以用开水浸泡，是一种很好的清凉饮料，能够提神生津，预防呼吸道感。因此，罗汉果对于人体来说是非常好的，首先，罗汉果平时的话可以用来直接泡水喝，有很好的对于咽喉部的作用，另外罗汉果还可以和其他的一些食材炖汤，这样的话可以达到很好的这种作用。另外，罗汉果本身还可以煮粥，罗汉果还可以和其他的药材一起做成这种凉茶，所以在生活中，罗汉果的食用方法是比较多的。

2、罗汉果的品种分类。根据罗汉果的形状、果圆、果面的不同，罗汉果分类各不相同，如何挑选也就因分类而异。属野生类型繁多，栽培类型仅有罗汉果一个。

在生产中，主要栽培品种以果型及果面所被柔毛不同，分为长果形与圆果形两类。凡是果实椭圆形、卵状椭圆形、梨形、长圆柱均属长果类；凡是果实圆形、扁圆形、梨状短圆形均属圆果类。

罗汉果的吃法和作用 罗汉果有什么功效

1、降血糖作用： 现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病。中医也认为，糖尿病是燥热伤津导致的消渴病，罗汉果不能作为主要的治疗药物，但是可以作为辅助治疗且作用颇大。

2、抗衰老作用： 罗汉果含丰富的蛋白质、维生素维生素C，有抗衰老的作用。

传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生，常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药。经过多次行医实践，他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效。叶可治顽癣、痈肿。根可敷疮疖，果毛是刀伤良药。

遂加以研究、栽培和应用。山里人以此果煮茶长期饮用，高寿者众多。人们由此怀念罗汉，更将此果取名为罗汉果。

中医认为罗汉果能益寿延年，现代医学也认为，罗汉果对延缓衰老有一定的作用。 3、防治坏血病、抗癌作用： 因为罗汉果中含有丰富的维生素C，因而食用它可以防治坏血病、癌症。研究发现，微量元素硒对癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。

显然，补硒可成为人们预防癌症的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。而罗汉果不愧为传说中的神仙果，同样拥有着硒含量。

4、降血脂作用： 现代医学研究证明，罗汉果是一种防治高血脂果品。罗汉果含有大量不饱和脂肪酸可以降低血脂、减少脂肪在血管内的沉积，对防止高血脂症、动脉粥样硬化侑一定疗效。 5、减肥作用： 罗汉果口感甜美可以解馋，热量又很低，所以很适合减肥瘦身，并且还美容养颜。而且罗汉果含有大量粗纤维，能减轻饥饿感，让人产生饱腹感，是减肥人士不错的选择之一。

6、对肠管作用： 科学研究表明，含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂的试验品，对小鼠离体小肠自发活动无明显影响，但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用，使肠管松弛而解痉，动使肠管恢复自发性活。表明罗汉果对肠管运动机能有双向调节作用。 7、补肾养肾作用: 中医认为，罗汉果滋阴补阳、补肾养肾、益寿延年，可以防止急性肾功能衰竭。

8、清火作用： 中医认为，由胃火引起的症状，通常表现为牙龈红肿疼痛，口臭，喜冷饮，舌红苔黄等。治疗以清泻胃火为主，可选用胖大海、罗汉果、丹皮、生地等。罗汉果清胃凉血，适合去除由胃火引起的上火。 9、用来泡水喝 无论是新鲜的罗汉果还是晾干的罗汉果，泡水喝是食用罗汉果的最普通吃法。

将水烧开后，把适量的新鲜罗汉果果肉放入开水中泡开就可以喝了，味道较为清淡甘甜。 10、用来煮水喝 可以将新鲜的罗汉果果肉，配合一些雪梨等水果一同煮水喝。直接放在水里煮开的罗汉果，味道更浓更甜，配上雪梨，起清润效果更明显。

11、用来煲汤 可以将新鲜罗汉果果肉配合雪耳、南杏北杏、红枣、豆类等材料放入猪肉、鸡、排骨之类的肉类，一起煲汤喝，味道也很不错，清润的效果也好。

罗汉果的作用和功效

罗汉果的作用和功效 罗汉果的作用和功效，相信很多人对罗汉果并不是很陌生，罗汉果是可以食用的，罗汉果是一种美食，更是可入药。它不仅具有丰富的营养价值，其药用价值也很多，以下分享罗汉果的作用和功效。

罗汉果的作用和功效1 1、止咳化痰 罗汉果味甘、性凉，主要的功效就是清除肺热，止咳化痰，对于咳嗽、气喘、痰多等症只需要罗汉果单位食用即可有很好的治疗效果。

对于严重的咽喉肿痛引起声音嘶哑，甚至失音需要配以伍佰部、桑白皮等一起服用。 2、治疗便秘 罗汉果甘甜，性凉，有一定的滑肠作用，并且含有很多的糖苷物质吗，具有润肠作用，含有很多的膳食纤维，具有增加饱腹感，促进肠蠕动等作用，食用之后能润肠通便，对于肠燥便秘有很好的治疗效果，配以蜂蜜一起食用，效果更佳。 3、美容养颜 罗汉果中含有大量的维生素C，其含量可媲美猕猴桃，维生素C是一种强效的抗氧化剂，在摄入之后能帮助清除体内的自由基，减少身体皮肤细胞和脏器细胞受到自由基的损害，能延缓衰老，有美容养颜的功效。适合年轻的女性饮用。

4、杀菌消炎 罗汉果中含有很多的植物酸，除了含有大量的维生素C以外，还含有包括亚泊酸、油酸、棕搁酸、硬脂酸、棕搁烯酸、肉豆蔻酸、葵酸、月桂酸等多种植物酸，具有很强的杀菌作用，可用于皮外感染的治疗，也可用于杀灭口腔菌群，尤其是直接泡茶饮对变链菌的致龋作用有很强的效果。 5、抑癌抗癌 首先罗汉果含有较多的抗氧化成分，包括维生素A、维生素C、SOD等其中维生素C的含量最高，这些抗氧化的成分就有很好的抑癌抗癌作用，其次，罗汉果中含有大量的糖苷，这类成分也是抗癌的有效成分。 6、增强免疫力 现代医学表明，罗汉果的水提取物具有很强的提高外周血α—醋酸萘酯酶阳性淋巴细胞的百分率，在食用之后能很大程度上增强机体的体液免疫功能，预防疾病。

罗汉果的作用和功效2 一、罗汉果的功效 罗汉果的功效1、清热润肺 罗汉果性甘性凉，且入肺经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或者肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等症。 罗汉果的功效2、利咽开音 罗汉果可清热润肺，止咳利咽开音。 罗汉果的功效3、滑肠通便 罗汉果有润肺生津的作用，其性甘凉，且入大肠经，可以滑肠通便，用于治疗肠燥津伤所致的便秘等症。

二、罗汉果的作用 1、罗汉果的作用之镇咳祛痰的作用 罗汉果中提取物有镇咳平喘祛痰的作用。 2、罗汉果的作用之节肠胃的作用 罗汉果对小肠的痉挛及松弛均有较好的拮抗抑制作用，时肠管恢复自发性活动，可以促进排便及双向调剂肠道运动。 3、罗汉果的作用之提高免疫力 罗汉果提取物能够提高免疫力，提高T细胞的增殖，提高血清溶血素水平，增加淋巴细胞的转化率。

4、罗汉果的作用之保护肝脏 罗汉果提取物能明显降低血清中谷丙转氨酶和谷草转氨酶的活性，提高肝组织超氧化物歧化酶的活性，减轻肝脏组织的病理变化，对肝脏损伤有保护作用。 5、罗汉果的作用之抑菌抗炎 罗汉果的水提物、浓缩汁以及甜苷可以明显的抑制变形链球菌的生长、产酸和对玻棒的粘附能力，有将强的抑菌抗炎的活性。 6、罗汉果的作用之降血糖 罗汉果提取物可能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤以及可以改善受损细胞的功能，增加胰岛总胰岛素的分泌和减轻胰岛的病理损伤。此外罗汉果含有丰富的甜味素，而且不产生热量，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

7、罗汉果的作用之甜味剂 罗汉果含有丰富的甜味素，比蔗糖甜300倍，并且能够降低变形链球菌的生长和降解，有很好的.无致龋作用，可以作为很多好的甜味剂，替代糖的使用。 罗汉果的作用和功效3 1、治疗便秘 中医药学指出罗汉果，有着止咳、清热解暑等功效，还可以治疗便秘。因为含有丰富的维生素c，还可以美容驻颜抗衰老，罗汉果泡茶喝的话，对于高血压、支气管炎等疾病，也有着比较好的效果。 2、清肺 罗汉果适用于经常加班熬夜的人群，经常吸烟、肠胃不好的人，也有清肺的功效，如果经常有应酬，不得不抽烟、喝酒的话，身边可以常备罗汉果，可以很好的止咳清肺。

也可以和蜂蜜在一起喝，润肺的效果会更好。 3、降血脂 罗汉果可能是那些患有糖尿病、肥胖等不适合吃糖的人的福利。因为罗汉果会产生一种比蔗糖，还要甜几百倍的甜味素，但是却不会产生热量，所以可以尝试用罗汉果来代替蔗糖。还可以减肥降血脂，所以说适当吃，效果也是不错的。

罗汉果属于凉性的东西，在月经期间不要食用，脾胃虚寒的人也不要食用。如果将罗汉果烘干了食用，吃多了会上火。体质虚寒的人，尽量不要食用罗汉果，或者咽炎患者也不要吃，因为罗汉果太甜，吃了反而会觉得喉咙不舒服。

哪些人适宜食用罗汉果 经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。 演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。 深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者。

长坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。 室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。 逢年过节，为长辈买健康礼品头痛的人。 罗汉果的食用方法 张栻曾经有诗咏叹罗汉果，黄实累累本自芳，西湖名字著诸方。

里称胜母吾常避，珍重山僧自煮汤。林用中也有一首罗汉赋，团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。

自古以来，罗汉果，都是民间常食的养生佳品。那么下面就是罗汉果最常用的吃法和几道常见的茶式、汤式和菜式。 总结：罗汉果是一种很好的药食两用的食物，经常吃罗汉果不经能够清火，还可以帮助我们保护身体健康，但要注意了，罗汉果虽好，却不是万能的，也不能多吃，而这一点也是所有食物都有的特性哦。