1、美容养颜 乌鸡汤的营养价值是非常丰富的，具有美容养颜的功效，只要每天坚持喝一碗乌鸡汤就能够滋养皮肤，让皮肤看起来更加的光滑和细腻，从而减少了色斑。 2、调治妇科疾病 女性朋友最适合服用乌鸡汤了，能够辅助治疗妇科疾病，里面含有大量的铁，能够滋阴补血，可以缓解缺铁性贫血以及月经不调。

乌鸡里面还有大量的dha能够提高孩子的智力，防止出现老年痴呆症，同时也降低患上心肌梗塞以及脑血栓的风险。

扩展资料补血养血的乌鸡汤——乌鸡汤的“原型”是经典的中药方剂——四物汤，此方是中医补血、养血的经典方药，据现代药理研究其主要有促进骨髓造血，纠正贫血，抗放射线损伤，抗血栓形成，抗缺氧，抗自由基损伤等诸多作用。鉴于原方偏于温燥，食用后容易“上火”，故添加具有清热凉血、养阴生津的生地，为了让汤水口感更加甘甜，添加了龙眼肉、枸杞、红枣等滋补药食材，献血后来一碗滋补汤水，身心都满足。

乌鸡汤的功效与作用 乌鸡汤的功效与作用介绍

1、乌鸡汤对人体具有养肝滋阴，补血养颜，益精明目的功效和作用。 2、在实际生活中常知道的有名的方剂，比如乌鸡白凤丸，对于妇科疾病和滋阴补气，养血都有良好的作用。

另外含有丰富的维生素以及黑色素、蛋白质、氨基酸等多种营养物质，具有良好的补充蛋白和营养补充，是营养价值极高的滋补品。

3、所以经常食用乌鸡汤，可以提高生理机能增强身体免疫力，对缺血性症状有良好的改善。另外对于患有骨质疏松和佝偻病以及气阴两虚，气血不足的症状，都有良好的调理和改善作用。

乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤的功效与作用 乌鸡汤的功效与作用，乌鸡汤是人们生活中经常食用的养生汤煲，而且这种鸡的皮肉和嘴多为黑色，因此它特别适合用来煲汤喝，味道鲜美，营养丰富，以下分享乌鸡汤的功效与作用 乌鸡汤的功效与作用1 乌鸡汤的功效与作用： 乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。

自老享有“药鸡”之称。

对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。 乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。 乌鸡营养丰富，而且还含有激素以及紫色素，而且还可以增强人体的白血球以及血色素。

乌鸡汤的食用禁忌： 1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。 3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 5、服用铁制剂时不宜食用。 6、乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

益气补血乌鸡汤的做法 1、清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只，香葱2棵，生姜1小块，料酒2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。 制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

2、乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

补血益气乌鸡汤做法注意事项 1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。 2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。 3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。 4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。 乌鸡汤的功效与作用2 花旗参乌鸡汤的功效 花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，对人的身体有补益、抗衰老及增强活力的作用，对慢性疲劳综合症的预防及治疗具有双重功效。乌鸡味甘微温，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。花旗参和乌鸡一起炖汤则补而不燥，养血而不滋腻。

这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水，花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。 花旗参乌鸡汤的做法 做法一 材料：乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片。 做法：乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫。

乌鸡洗净，斩大块，放进砂锅里，再放进花旗参，姜片，红枣，倒入适量水，煲五六个钟头后，肉烂汤香，放进盐调味就可以喝了。 做法二 材料：乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙。 做法：乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅，再加入盐、味精、鸡精调味，在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。

做法三 材料：乌鸡1只，红枣4粒，枸杞适量，花旗参片，参须几条。 做法：乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁;把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦。 提示：乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦;煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。 花旗参可以全面补充人体所需的元素和能量，那么是不是所有的人都可以喝花旗参乌鸡汤呢?花旗参乌鸡汤适宜人群，一起来看看。

花旗参乌鸡汤适宜人群 乌鸡中含铁元素比较高，中医认为一些缺铁性贫血的女性，可以通过喝花旗参乌鸡汤来适当补充铁元素。其他各种乌鸡的营养物质，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，适合一些骨质疏松、热气的人群。 花旗参属于凉性的`食物，可以针对一些“过热”的人群。

哪些人群表现为“过热”呢?通常脾气暴躁的人，火气都比较旺盛;还有就是经常喝酒抽烟的人，体内也积聚了很多的热气;再有就是工作非常忙、工作休息时间没有规律、睡眠不足的人群。这几大类人群，可以利用花旗参乌鸡汤中的花旗参来益气降火、解酒清热、提神健脾开胃。 另外，在身体强壮、不觉得虚弱的时候是可以喝花旗参乌鸡汤的，但是也不要多喝。如果觉得虚弱无力，却又没有严重到要去医院的时候，可以喝花旗参乌鸡汤来调养一下。

乌鸡汤的功效与作用3 红枣乌鸡汤的做法 主料：乌鸡500g、红枣10颗、元肉适量、盐适量、党参适量、姜适量 1、乌鸡，元肉，红枣，党参，姜，汤料洗净浸泡10分钟，鸡肉斩件。 2、把所以材料放入砂锅，加适量清水大火煮开。大火煮开后，继续大火煮20分钟。

转小火炖1小时。加适量盐调味�。

乌鸡汤的功效

乌鸡汤的功效 乌鸡汤的功效，相信大家对乌鸡汤并不陌生，这是一种大补的食物，乌鸡汤的营养价值极高，食用它对我们的身体有一定的益处。那么接下来就由我带大家一起详细了解一下乌鸡汤的功效。

乌鸡汤的功效1 1、滋阴补血 乌鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等，具有益气养血、健脾补虚效果，适合阴虚、气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

2、延缓衰老 肝虚是导致人体衰老的主要原因之一。乌鸡汤中含有含有盐酸、B族维生素、各种微量元素，乌鸡汤能减轻肝脏虚衰，推迟人体衰老，具有延年益寿的效果。 3、强身健体 乌鸡汤的营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量比例比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。 4、预防骨质疏松 乌鸡汤含有丰富的蛋白质、维生素及磷、铁、钙、钠等微量元素，经常食用能促进骨骼成长，骨钙含量高，骨骼最为强壮，老年后发生骨质疏松的机会就越少，能有效预防骨质疏松。

5、补虚补血 乌鸡汤富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用。 乌鸡饮食禁忌 1、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。 2、鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3、动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。 4、感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。 5、服用铁制剂时不宜食用。

6、中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。 乌鸡汤的功效2 当归乌鸡汤的功效与作用 1、调经止痛 当归气轻而辛，故能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗，对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。 2、补血活血 当归味甘而重，因此能补血，适用于心肝血虚证，而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织，促进其产生造血调控因子。

乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多，对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效，当归乌鸡汤有补血活血的功效。 3、美容养颜 当归通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，达到抗衰老的效果；乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老作用。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效，又能补气血，使气色变好，美容养颜。 当归乌鸡汤的`做法 材料：当归身30克，，枸杞30克，乌鸡500克，红枣10克，党参10克。

做法：锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫；把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。 喝当归乌鸡汤的禁忌 1、经期不宜喝当归乌鸡汤。月经不调的女性可在月经前后喝当归乌鸡汤作为调理，但是不宜在经期喝，此汤养血活血，经期喝会使血量增多。

2、内火偏旺的人不宜喝当归乌鸡汤，当归和乌鸡都是温性食材，当归乌鸡汤会助火，会使体内火气更旺。 3、大便泄泻者不宜喝当归乌鸡汤，当归润肠通便，此类人服用会加重腹泻症状。 当归选购的正确方法 1、选品种 网络上和市场上有出售当归粉，不要轻易选购当归粉，因为难辨真假和是否掺杂。尽量选择全当归、当归头、当归片。

2、看分股和断面 当归头部大而且头部没有分股为上品，当归身部分股比较少而且比较粗为好。当归的切面或断面颜色以黄白色或淡棕黄色为佳，有棕色油点，形成层环，切面或表面已经带绿褐色的，是受潮变质，不建议选购。 3、看整体色泽 当归整体颜色为黑褐色或土棕色为好，过于鲜亮金黄很可能是熏硫过的。

看起来饱满、油润是好货。 4、闻气味 好当归闻起来气味浓郁，有泥土和种药味混杂的味道，如有酸味和刺鼻硫磺味则是过度熏硫的。

喝乌鸡汤的作用与功效 喝乌鸡汤的作用与功效简单介绍

1、预防癌症 预防癌症是乌鸡汤最重要的功效，因为乌鸡汤中含有丰富维生素，a和微量元素硒这些物质都具有天然的抗癌作用，能阻止人体细胞癌变，并能抑制人体内致癌物质产生，它能让人类癌症发病率明显下降。 2、预防缓解妇科疾病 乌鸡汤是特别适合女人喝的养生汤，因为乌鸡汤中含有大量的微量元素体，它具有补益气血和缓解体虚的重要作用。

女人喝了乌鸡汤以后能缓解气血亏损和面色暗黄，对女人高发的缺血性贫血有明显缓解作用，另外它还能活血调经，能让女性的月经不调和经期腹痛很快减轻。

3、降低胆固醇 降低胆固醇也是乌鸡汤的重要功效之一，因为乌鸡汤中还有一定数量的不饱和脂肪酸你脂肪酸分可加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能抑制人体对胆固醇的吸收，能让血液中胆固醇的数量明显减少，它能预防人体因胆固醇数量过高而出现疾病。