八宝又名腊八粥，佛粥，汉族传统节日食品。是一种在 腊八节 用由多种食材熬制的粥。

中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。

下面就由我为大家介绍下八宝粥的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 八宝粥的功效和作用： 既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。 八宝粥的营养价值 “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。

“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

八宝粥的简介 每年的腊月初八，按照我国的传统，很多地方都有吃“腊八粥”的习惯。所谓的“八宝粥”，其实就是人们常常挂在嘴边的“腊八粥”而已。 “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。

但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。

我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐，装“八宝粥”其用料也不同。但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

八宝粥的其他功效 喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。

很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。

二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

八宝粥有什么功效？

八宝粥的第一个营养功效，能够起到很好的益气健脾的作用，所以对于气虚所造成的体力下降、说话懒散无力、精神萎糜不振、消化不良的人，如果适当的吃八宝粥，都能够通过其益气健脾的作用，而达到一个明显的增进体力和改善体质的作用。八宝粥的第二个营养功效，有着很好的滋阴安神的作用，所以对于气血生化不足、形神不合的人，如果适当的吃八宝粥，都能够有着很好的促进气血化生和安神的功效。

八宝粥的功效 八宝粥营养价值

1、八宝粥具有健脾养胃、益气安神、消滞减肥的功效。 2、八宝粥确实非常有营养，中国居民膳食指南中第一条就是：食物多样，谷类为主，腊八粥非常符合这一条，它的材料决定了腊八粥的美味和营养。

有大米、小米、糯米、薏米、红小豆、绿豆、红枣、花生、葡萄、枸杞、黑芝麻、百合、莲子等等，既有谷类、豆类、又有坚果、干果。

最重要的是谷类、豆类混合搭配能起到蛋白质互补作用。谷类是有营养，但失去了豆子就失去了平衡。

经常吃八宝粥的功效与作用

经常吃八宝粥的功效与作用 经常吃八宝粥的功效与作用,在夏天的时候，很多人都喜欢喝八宝粥，八宝粥具有很高的营养价值，能够给人体带来很多的益处，下面就由我为大家介绍一下关于经常吃八宝粥的功效与作用的相关内容吧！ 经常吃八宝粥的功效与作用1 五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的`人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

如何挑选八宝粥 购买时留意生产日期和厂家，认准卫生许可标志。

八宝粥的制作技巧 八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，可作为日常养生健美之食品， 八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。 做法： 1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。 2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。 八宝粥的食用禁忌 不适合糖尿病人大量食用 八宝粥的适合体质 健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质 经常吃八宝粥的功效与作用2 1、红枣八宝粥营养丰富 红枣八宝粥是一种营养价值很高的特色粥品，这种八宝粥里面有不但有红枣，还有大米、绿豆以及薏米和红小豆与莲子等多种食材，它们都含有大量的维生素和微量元素，还有一些膳食纤维存在，人们食用以后能吸收多种营养，加快身体代谢，提高身体免疫力。

2、红枣八宝粥可以补血 红枣八宝粥中红枣和紫米是两种主要的食材，这两种食材里面铁的含量都很高，人们食用以后能起到不错的补血功效，特别是对缺铁性贫血有很好的缓解和治疗作用，另外红枣八宝粥还具有补气和调理气血的功效，经常食用能让人们的气色越来越好。 3、红枣八宝粥能抗癌 红枣八宝粥是一种可以抗癌的特色粥品，这种粥里面有多种天然的抗氧化成分，能抑制病毒对细胞的伤害，从而也就减少了癌细胞的生成，另外红枣这种食材里面还有一些天然的抗癌成分能让人体中已经生成的癌细胞慢慢转化成正常细胞，因此经常吃红枣八宝粥能起到防癌和抗癌的重要作用。