石斛的功效与作用以及吃法 石斛的功效与作用以及吃法，想必大家都对这种食物的功效和作用不陌生吧，长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，服用的量也是需要注意的一个点，非常值得在日常生活中食用，下面是石斛的功效与作用以及吃法。 石斛的功效与作用以及吃法1 石斛的功效与作用： 1、增强体质 平时人们多吃一些石斛能滋阴润燥，也能补益气血，更能缓解体虚，它含有的多糖在被人体吸收后，还能加快人体内抗体合成，并能促进人体内免疫细胞再生，经常吃石斛能增强体质也能提高人体健康水平。

2、补益脾胃 石斛还是一种能补益脾胃的中药材，它能保护人类胃肠黏膜，并能加快溃疡面愈合，另外人们食用石斛还能消除胃肠中的幽门螺旋菌能防止胃肠炎症和溃疡出现，它能维持人类胃肠，消化功能稳定，也能缓解脾胃虚弱，更能提高人体消化系统功能。

石斛的禁忌 石斛性质温和食用时禁忌不多，但生活中那些已经怀孕的女性或处于发育期的青少年，以及年龄较小的婴幼儿，都禁止食用石斛，他们食用石斛以后会对身体造成不良影响，会危害他们的身体健康。 石斛的最佳吃法： 石斛有多种不同的吃法，人们吃新鲜石斛的最佳方法是把新鲜石斛的茎洗净以后切成段放在嘴里慢慢嚼碎以后直接咽下去，这样能让人们品尝到它的原汁原味，而且能让人体尽可能多的吸收石斛含有的营养。除了这种吃法以外石斛还能用来煲汤喝，用它与银耳、鸭肉等食材搭配在一起都能包出味道鲜美的养生汤，而且能让人体吸收特别丰富的营养。 石斛的`功效与作用以及吃法2 功效作用： 1、石斛治老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30g，桑寄生、罗布麻各9g。

有防治作用。 2、石斛治阴虚目暗，视物昏花：石斛15g，熟地15g，山药12g，山茱萸9g，枸杞子12g，白菊花6g。

水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。 3、石斛能明亮眼目：中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。

现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。 4、石斛能增强体质：石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

5、石斛能滋养肌肤：人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。 6、石斛治胃酸缺乏症：石斛、玄参各15g，白芍9g，麦冬、山楂各12g。水煎服，每日正剂。

有较好疗效。 7、石斛能延年益寿：《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。 8、石斛能降低血糖：中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。

临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。 9、石斛能滋养阴津：《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。 10、石斛治虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、拘杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。

长服有保健强身作用。 11、《本草新编》：石斛，味甘、微苦，性微寒，无毒。不可用竹斛、木斛，用之无功，石斛却惊定志，益精强阴，尤能健脚膝之力，善起痹病，降阴虚之火，大有殊功。

今世吴下之医，颇喜用之，而天下人尚不悉知其功用也。盖金钗石斛，生于粤闽岩洞之中，岩洞乃至阴之地，而粤闽又至阳之方也，秉阴阳之气以生，故寒不为寒，而又能降虚浮之热。夫虚火，相火也，相火宜补，而不宜泻。

金钗石斛妙是寒药，而又有补性，且其性又下行，而不上行。若相火则易升，而不易降者也，得石斛则降而不升矣。夏月之间，两足无力者，服石斛则有力，岂非下降而兼补至阴之明验乎。故用黄柏、知母泻相火者，何如用金钗石斛之为当乎。

盖黄柏、知母泻中无补，而金钗石斛补中有泻也。 或问金钗石斛降阴虚之火，乃泻阴之物也，何以能健脚膝之力，其中妙义，尚未畅发。 12、石斛能促进循环：石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。

实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。 13、石斛能疏清虚热：《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。

14、石斛治雀目（夜盲症），晚上看不见东西：石斛、仙灵牌各30g，苍术15g。共研细末，每服6g，每日3次。 15、石斛能护肝利胆：石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

16、石斛治胃有虚热，津液不足，口中干渴，饮食不香：单用本品适量，水煎代茶饮用，有生津养胃，帮助消化之功。 17、石斛能抑制肿瘤：石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。

石斛的功效与作用及食用方法

石斛的功效与作用及食用方法有哪些 石斛的功效与作用及食用方法，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，对它其他功效和作用却不是很了解，这是生活中比较常见的滋补品，才能够充分发挥他的功效和作用，以下是石斛的功效与作用及食用方法。 石斛的功效与作用及食用方法1 石斛的`作用 1、胃阴虚及热病伤津证。

本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。

主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。 2、肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。

肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸(《原机启微》)。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。

石斛的吃法 1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。) 2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。) 3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

) 4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。) 5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。

) 6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。) 石斛的功效与作用及食用方法2 石斛怎么吃 1、生吃 取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲汤 (1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。 (2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。 (3)用文火先煎煮30分钟。 (4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。

(5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。 3、泡茶 (1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。

(2)切薄片或拍破成颗粒。 (3)煮90度以上开水冲泡后。 (4)过上4-5分钟即可饮用。

(5)可重复冲泡，连渣食用。 4、熬制药膏 (1)将石斛洗净去杂质后。 (2)切碎或拍破。 (3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

5、浸泡药酒 (1)洗净去除杂质。 (2)切薄片或拍破成碎粒。 (3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

(4)3个月后即可食用。 6、美食入膳 (1)洗净去除杂质。 (2)切薄片或拍破成颗粒。 (3)将石斛和全鸡或全鸭。

(4)加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料。 (5)一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。 (6)根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

石斛的功效与作用以及吃法 石斛有什么功效与作用以及吃法

1、石斛主要的功效就是益气养阴，生津止渴。除了基本功效，现在研究石斛的保健功能也比较多，具有补气血、养阴，气阴双补的所有的免疫功能，对抗肿瘤、降三高，尤其是近两年调气养阴、对糖尿病的病人用的特别多，所以对因为糖尿病多气阴不足，所以益气养阴用石斛比较多。

这是这些年研究，因为石斛对于提高免疫具有功能，所以对抗癌、抗肿瘤有预防作用，在养生方面用石斛比较多，但相对石斛是药食两用。

2、石斛可以生吃：取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。石斛可以煲汤：(1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。(3)用文火先煎煮30分钟。

(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。石斛可以泡茶：(1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。(2)切薄片或拍破成颗粒。

(3)煮90度以上开水冲泡后。(4)过上4-5分钟即可饮用。(5)可重复冲泡，连渣食用。

石斛的功效与作用和吃法

石斛的功效与作用和吃法 石斛的功效与作用和吃法，我们生活中有着非常多名贵的药材，其中石斛是一种食用价值很高药材保健品，而且可以和其他药材一起来治疗疾病，那么，以下分享石斛的功效与作用和吃法 石斛的功效与作用和吃法1 石斛的功效与作用 补五脏 铁皮石斛可以补五脏、厚肠胃，它当中富含多糖类物质，可以在胃部形成保护膜，能够减少酒精的伤害，增加肝脏代谢功能，可化解酒性。 滋阴养颜 石斛“脂膏丰富，滋阴之力最大”，铁皮石斛归经全面，容易被人体吸收，并能濡养全身，让身体各脏器运转自如，肌肤饱满润泽，气血通畅充足，经过一段时间滋养后，能让女性摆脱更年期的困扰，重新焕发青春的光彩。

抑制肿瘤 铁皮石斛的主要成份为石斛多糖(且含量高达22.7%)，并含有鼓槌菲和毛兰素2种菲类化合物，药理研究表明这两种化合物具有抗肿瘤活性，具有抑制癌细胞活性的作用，对肿瘤具有显著的预防和辅助治疗作用。

铁皮石斛除此被用来帮助治疗恶性肿瘤，它可以改善患者症状，减轻一些化疗的副作用，增加免疫力。 养肝护肝 肝胆同居右边肋下，胆附于肝叶之间，两者构成表里相合关系，主要表现在共同进行疏泄等方面。 防治眼科疾病 有实验证明，铁皮石斛可以防治白内障疾病，它对半乳糖性白内障有延缓的作用，还有一些治疗的效果。 进一步的研究证实，铁皮石斛可以使白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性明显提高，并使多种酶的'活性基本恢复到正常，表明铁皮石斛对半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

石斛的食用方法 铁皮石斛冻 特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴。 原料：铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵。 做法 1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用; 2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中; 3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。 铁皮石斛鸡蛋羹 特点：滑软细腻，花香淡雅，营养丰富，适合老人和小孩食用。 原料：鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许。

1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅; 2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅; 3、洒上葱花即刻。 石斛的功效与作用和吃法2 石斛怎么吃 1、生吃 取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。 2、煲汤 (1)取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根。

(2)将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)。 (3)用文火先煎煮30分钟。 (4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。 (5)注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。 3、泡茶 (1)取药店里买来的石斛，洗净去除杂质。 (2)切薄片或拍破成颗粒。 (3)煮90度以上开水冲泡后。

(4)过上4-5分钟即可饮用。 (5)可重复冲泡，连渣食用。 4、熬制药膏 (1)将石斛洗净去杂质后。 (2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中药材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。 5、浸泡药酒 (1)洗净去除杂质。 (2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。 (4)3个月后即可食用。 石斛的功效与作用和吃法3 石斛泡水喝的禁忌 石斛在我国已经具有很多年的历史了，食用石斛的好处是很多的，石斛可以增强我们的身体免疫力，让我们少生病。

石斛对于降低血压也是有帮助的，一些高血压的人群经常食用石斛是有很大的好处的。石斛对于降低血脂也有用处。 1.在平时服用石斛或者是将石斛泡水喝的时候，千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况，例如惊厥。

2.另外，石斛具有敛邪的作用，令邪气没有办法发散到体外，所以说如果身体患有温热性质的疾病，那么千万不能够过多的服用石斛，否则不利于身体恢复健康。 石斛还具有一定的助湿效果，所以如果属于湿温体质的人群最好不要将石斛泡水喝。 石斛泡水喝的适宜人群 1、平时精神萎靡，面无光泽需要滋养阴津的人; 2、铁皮石斛有对皮肤有滋润营养作用，可用于滋养皮肤，减缓衰老，因此爱美女性皆可食用; 3、铁皮石斛含有多种多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，对增强体质有很大帮助。

体质虚弱者，可用于强身健体; 4、铁皮石斛能健脾开胃，促进胃液分泌，增强胃肠功能，对工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用; 5、铁皮石斛适用于由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群; 6、铁皮石斛可清虚热，能减轻由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛，口干舌燥等问题。同时铁皮石斛也能清咽利嗓，对教师及长时间用嗓的人有很好的护嗓效果; 7、铁皮石斛能滋阴养目，是护眼佳品。对中老年朋友而言有防治白内障的作用，对学生朋友和少儿有保护视力效果明显。