巧克力凹蛋糕的做法：

用料：蛋白2个、糖 30g、蛋黄4个、蜂蜜1大勺、巧克力40g、黄油30g、牛奶1大勺、可可粉 8g、朗姆酒 2小勺、低粉 20g

做法

烤箱预热170度，模具垫烤纸

蛋白混合蛋黄，加入糖和蜂蜜打至浓稠状态爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

将黄油和巧克力，加入牛奶隔水加热至融化。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

加入可可粉，搅拌均匀。之后加入朗姆酒。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

将一部分全蛋液加入到可可，巧克力溶液中，搅拌均匀爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

将搅拌好的重新倒入到全蛋液中，搅拌均匀爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

预留一部分搅拌好的蛋糊到小碗里，如果想爆浆强烈，可以留多点。。。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

剩下的蛋盆中的蛋糊，开始筛入低粉，搅拌均匀。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

将搅拌好的蛋糕糊从高处倒入到模具中。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

将那小碗蛋糊放到蛋糕糊的表面。爆浆的巧克力凹蛋糕的做法

170度烤20~25分钟。酌情增减，中间13分钟加盖锡纸。出炉冷却几分钟后，脱去周围的烘焙纸。等比较冷了之后，去掉底部的烤纸。

对巧克力凹蛋糕的做法认识后，在家里制作巧克力凹蛋糕的时候，也需要适量的进行，这类蛋糕保持时间一般在48个小时，因此对它制作的时候，都是不能过多进行，那吃巧克力凹蛋糕也要注意晚上要减少选择，这类蛋糕的热量也是比较高。