1、首先要用手把桑葚挤碎?我贪方便?直接倒入搅拌机搅碎。

2、放入冰糖(也可以是白糖)?比例是1斤桑葚放50至100克冰糖?糖的作用主要是发酵成酒精。

3、将糖和桑葚汁液搅匀后 在磨沙的盖子上包上几层纱布?纱布既能解决盖子的贴合度问题?也不会太密封过了头?因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳?如果太密封?可能会把容器胀裂甚至爆炸。

4、盖上盖子后?放到温暖?22度左右就行 也不能太热?通风的地方?过一段时间观察容器中的桑葚?会看见有许多小气泡冒出?那就是正在发酵?一般过上7到10天?玻璃容器中桑葚已经分离成二层?渣子浮在上面?汁液则沉在下层。

5、桑子发酵10天后

6、大约经过20到30天?桑葚酒液就已经酿好了?用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开?就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中?并密封好?放上三个月至半年再喝?应该味道会更好。?下图为酿好的桑葚酒

7、风味?桑椹酒是一种新兴的果酒?是水果酒中的极品。采用鲜榨桑葚原汁发酵酿制的桑葚酒?呈现诱人的深宝石紫红色?晶亮透明?既有桑葚的浓郁香味?又有醇香的果酒香味?估计酒度约在5度左右?入口酸甜?醇香可口?浓馥悦人?回味延绵。

在上面的文章里面我们介绍了什么是桑葚，我们知道桑葚不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃桑葚有利于我们的身体健康，桑葚有很多种吃法，上文为我们详细介绍了桑葚酒的制作方法，相信大家都已经掌握了吧。