牛奶的保质期究竟有多久？如果你有看食品生产日期和保质期的习惯的话，相信一定会发现牛奶的保质期并不统一。目前市面上出售的预包装牛奶（这里指的是纯牛奶，不包括其他乳制品与乳饮料），其保质期差别很大，从7~9天到3~8个月不等。那么，为什么牛奶会有不同的保质期呢？

牛奶保质期的不同主要来源于在加工时的杀菌方法不同。目前商业化的牛奶都要经过高温杀菌处理。标准的处理方法有两种：一是传统的巴氏消毒，在63摄氏度保持30分钟；二是超高温（uht）灭菌，在135摄氏度保持一两秒。

经过巴氏消毒的奶，在理论上能把细菌数降到处理前的十万分之一，因为细菌并未完全消灭，所以需要冷藏保存，并且保质期不长，基本在10天以内。而经过超高温灭菌的奶几乎可以杀死所有的细菌，所以在常温情况下可以保存3个月甚至更久。

关于过了保质期的牛奶是否能喝，广州市奶业协会理事长王丁棉理事长表示：“一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。”

以上就是小编为大家关于过期牛奶是否能喝的相关回答了，希望能够对大家有所帮助，过期的东西大家都知道除了营养多多少少会流失以外，有些对我们人体健康又会有所伤害，贪小便宜也要看对象哦，健康是关键，要懂得对自己的健康负责，最后希望大家身体健康。