买回来的椰子壳好硬，要怎样才能打开来吃呢？对于不熟悉椰子的人，总是只能对着椰子发呆。用力切嘛，汁不一会就流光光了，不切开又没法吃，怎么办呢？别担心，下面就教大家椰子打开的方法。

1、首先要做的就是把椰子表面的那些毛茬给拔掉，清理干净；

2、接着就是利用一些工具的帮忙，最好选择一些有小尖头的工具；

3、再找到椰子的正反两面，有三个小圆点的是上面，反面呢有个小尖；

4、找到椰子的圆点，然后就用小尖头的工具轻轻一捅就能看到椰肉，再用吸管轻轻一戳即可。

至于椰肉，则是要等椰汁喝完后，放在砧板上用刀背用力敲，使其裂开，然后顺着它裂开的纹理轻轻一切，就可以用小刀刮椰肉吃了。

椰子怎么食用

椰子除了直接饮其汁食其肉之外，还可以做成各种各样的饮料和甜品，更可以用于炖汤、炒菜等，食用方法可以说是多种多样。下面我们就来说说椰子还有哪些食用方法，对椰子感兴趣的亲不妨试试这些新鲜而又简单的方法！

1、椰奶。将处理好的椰肉切成粒状，然后和椰汁放一起用打碎机绞拌，将汁过滤出来就成了地地道道的椰汁，再加点奶就是很纯的椰奶了。

2、椰蓉。将过滤过汁后的渣子取出，放在一个碗里，然后在锅里放一点点的花生油，油热后放入渣子快速翻炒变黄后装盘，就是可口的椰蓉了。

3、椰子粥。将鸡肉切碎成末，下油锅内煸一下。将淘好的糯米和切碎的椰子肉、鸡肉末一同放入锅中，加适量清水和精盐煮成粥，即可食用。

椰子的营养与功效

椰子是天然食品，含有多种纯天然成分，对人体有着诸多保健功效。

椰子果肉含油量为60％一65％，油内大部分脂肪酸为饱和脂肪酸，仅有很少的油酸与亚油酸。尽管有饱和脂肪酸一些弊端，但也是人体所需要的营养成分。此外椰子肉还含有一些蛋白质、蔗糖、葡萄糖，对皮肤的健美也有益处。

椰汁含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸，如赖氨酸、旦氨酸等。含有的维生素B族和维生素C、维生素E等，具有改善肤质的作用，还能够延缓衰老、改善性欲，提高性生活质量。椰汁中的胡萝卜素，可促进发育，维持皮肤粘膜健康；维生素A可维持上皮组织与维持视力正常的生理功能。

同时，椰子中还含有多种微量元素，如钙、铁、锌、铜等，可促进发育、增强免疫功能，更有兴奋神经的作用，是维持人体生理活动所必须的。

可以说，椰子的营养是十分全面的，且无副作用，无论是椰肉还是椰汁，我们都应经常食用。

怎么挑选好吃的椰子

对椰子不熟悉的人，总是很难买到好吃的椰子，潜意识里就会觉得椰子不好吃，没水分、不甜等。而真正的椰子是很好吃的，无论是椰汁还是椰肉，不仅开胃解渴，还十分的营养呢！下面我们就来说说怎么挑选好吃的椰子。

在挑选椰子的时候，可以将椰子晃一晃，若水声清脆，则椰子汁多；喜吃椰子肉，就要选手感较重，摇起来较沉的椰子。

判断椰子的嫩和老最简单如下：

1、摇。在摇的时候听到声音百分之九十九是老的。不要要注意的是，有些椰子存放久了，里面的水分也会蒸发，所以摇起来也会响。

2、看尾部。看尾部那三星

特点是水多、皮厚、肉软，保质期特别短，从树上采下来后，只能保存10-12天左右。

2、青皮老椰子

水相对少一些，可以晃动，但肉厚，保质期相对长一些，大概为15-20天左右，以从树上采下来的时间为准。

3、去皮嫩椰子

加上保鲜剂，能保存8-10天左右，但由于经过化学药剂漂白泡过，外表看起来非常白，不建议购买。这种椰子都是旅游景点用来骗游客的多。

4、去皮老椰子

不加保鲜剂，能保存20-80天。老的程度有很多种，但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20-30天左右保质期的。

5、椰子王（重1kg左右）。经过人工去皮加工处理，方得到褐色，保质期在15～30天不等。