1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块

2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好 的面团盖上饧20分钟

3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱

10.将饧好的面团根据锅的大小分成2——3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺

11.再倒上食用油

12.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油

13.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的

14.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合

15.可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样 集合在中间，这样能擀的圆一些

16.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈

17.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为 大而堆成自然地皱褶

18.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如 果饼不是太厚，最好用中火或者中大 火烙制

19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。酱挺咸的，先不 要刷太多，可以根据自己的口味调整

20.将饼拿出来放在面板上先对切成四块，然后摞在一起

21.用刀再切成小块，放到盘子中用筷子夹着吃，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃

以上就是有关土家酱香饼的做法大全的介绍，制作酱香饼时，从和面揉面到酱料的制作都有讲究，掌握好酱香饼的做法大全，就可以自己在家里面做出正宗好吃的酱香饼。不过酱香饼属于烤制的，建议容易上火的人不要吃太多，吃完酱香饼之后记得多喝水。