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并没有确凿的证据证明空气炸锅会引起癌症。

根据研究显示,空气炸锅炸出来的食物中可能含有丙烯酰胺,这种物质是美拉德反应造成的,在140-170度的环境下,高蛋白食品会发生复杂的非酶褐变反应,从而使食品产生轻微的焦化效果,改善食品的颜色。 在动物实验中发现,丙烯酰胺摄入量过高会引起癌症,但目前尚无明确的数据显示,正常摄取可严重危害人体健康。

气炸锅采用非油炸的方式,制作的食物比传统的油炸食品要健康一些,平时最好少吃油炸食品,防止肥胖、超重等情况出现,甚至诱发心脑血管疾病。 日常生活中要注意饮食多样化,保持蛋白质、维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质的摄入量。 有癌症家族史、工作时频繁接触电离辐射等高危患病因素的人群也要定期去医院做检查,做到早发现早治疗。