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东江鱼是湖南资兴市的特色产品，属于中国国家地理标志产品，且东江鱼不单指一种鱼，而是东江中翘嘴红鲌、鲢鱼的统称，那么，东江鱼多少钱一斤呢?跟随小编去了解一下吧。

东江鱼多少钱一斤

东江鱼是湖南省资兴市的特产，是由东江湖和东江流域生长的翘嘴红鲌、鲢鱼为原料，经过湖南传统的加工手法，制作出的一种鱼类制品，被称为东江鱼制品，肉质鲜香，咸淡适口，目前市面上的东江鱼，售价每斤20-50元。

东江鱼怎么挑选

1、看活跃程度

挑选东江鱼的过程中，可以观察活跃程度，一般较为鲜活的东江鱼，用手触摸时会快速游走，而不太新鲜的东江鱼，用手触摸时躲闪速度较慢，反应迟缓。

2、看鱼眼

新鲜的东江鱼眼睛为黑色，带有光泽，而不太新鲜、捕捞时间过长的东江鱼，鱼眼较为浑浊，光泽度较低。

3、看鱼鳞

新鲜的东江鱼，鱼鳞会泛起微光，手感顺滑，很少出现凹凸不平的现象，而不新鲜的东江鱼，鱼鳞黯淡无光，有些部位的鱼鳞已经脱落，手感粗糙。