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硬菜一般指的是实惠又美味的大块的肉类炒的菜，也是指的可以体现身份的菜，不同的地方是有不同地方的特色美食的，关于硬菜也是有很多的，大家可以看看下面的十大硬菜图片，看看有没有说到你家乡的特色美食，因为美食有很多，下面就主观的盘点列举一些。

中国十大硬菜图片

1、小鸡炖蘑菇

2、京酱肉丝

3、辣子鸡

4、糖醋里脊

5、白斩鸡

6、鳖蒸羊

7、清蒸鲥鱼

8、豆酱鸡

9、酸汤鱼

10、大盘鸡

1、小鸡炖蘑菇(东北菜)

小鸡炖蘑菇，这道菜大家可能都是有听说过的，它是主要以鸡肉、蘑菇和粉条为主要食材的一道菜，是属于东北菜，而且味道也是很不错的，也是一道硬菜，在聚餐的时候，也是一道上餐桌的好菜，而且鸡也是有着吉祥如意以及大吉大利的意思。

2、京酱肉丝(京菜)

这京酱肉丝是北京菜，可是北京市的一道著名的小吃，它的味道可是很鲜香的，而且酱香感十足， 它的主要食材便是猪瘦肉，而且做法也是有很多的。

3、辣子鸡(川菜)

说到川菜，大家可能会知道很多的菜肴，比如鱼香肉丝，水煮鱼，或者宫保鸡丁以及夫妻肺片等，这些都是属于川菜的，大家在生活中也是会吃到很多的川菜美食，这辣子鸡就在其中。

4、糖醋里脊(鲁菜)

大家在平时会吃到糖醋里脊，其实这是一道中国的经典的传统名菜之一，很多的菜系都是有这样的一道菜肴的，像是川菜、浙菜等，都是有这道菜，吃糖醋里脊也是会让人食欲大增，在鲁菜中也是有它，在2018年评为山东十大经典名菜，除了糖醋里脊之外，也是有糖醋黄河鲤鱼等，美食也是有很多的。

5、白斩鸡(沪菜)

如果你没有吃过白斩鸡的话，也是会听说过白斩鸡的大名，它可是一道经典的粤菜，后子啊南方菜系普遍存在，吃起来也是十分的可口的，在2018年评为中国菜之上海十大经典名菜，就有小绍兴白斩鸡等。

6、两色腰子(浙菜)

两色腰子的主要原料就要猪腰子和鸡腰子，这道菜肴也是十分的美味的，食用猪腰子是可以帮助补肾气的，吃起来也是很脆嫩的，鸡腰子也是味道鲜美，可以帮助强身补肾，这道菜肴在现在就流传有百年的历史了。

7、清蒸鲥鱼(苏菜)

清蒸鲥鱼这道菜它的主要食材就是鲥鱼，也会用到猪网油以及香菇及春笋的，在江浙沪地区流行的一道菜肴，而且营养价值也是很高的，用到了鲥鱼，而且据有关资料记载，它也是一道古菜。

8、豆酱鸡(粤菜)

这豆酱鸡可是广东潮汕地区的传统有名菜肴，吃起来也是有着豆酱的香味，味道好吃又营养，而且这鸡也是广州八大名鸡之一。

9、酸汤鱼(黔菜)

这酸汤鱼是贵州黔菜的代表菜肴之一，味道鲜美，主要食材就有鱼肉，而且酸汤的种类也是有很多的。

10、大盘鸡(新疆)

新疆大盘鸡，大家可能其实并不陌生，在一些餐馆，就有新疆大盘鸡，在2018年评为新疆经典十大名菜，它吃起来味道也是很好吃的，在餐桌上也是一道很不错的美食。

在聚餐的时候，食用食物不仅是为了填饱肚子，也是可以交流情感以及社交的，上面就是十大十大硬菜图片，年夜饭聚餐上餐桌的特色美食，不过需要注意的是，中华美食文华源远流长，其实不同的地方也是有着各自的特色美食，上面是不同地区的在众多美食中的一些硬菜。