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豌豆发芽后是可以食用的,又称豌豆芽,具有较高的营养价值。

豌豆发芽后就变成了豌豆芽,不会引起有毒物质,也不会破坏豌豆的营养,让豌豆发芽后可以食用。

豌豆发芽后营养价值较高,富含维生素、蛋白质、碳水化合物等,吃完后能补充体内所需的能量,同时还能增强机体免疫力和抗病能力,另外豌豆含有大量的膳食纤维,食用后能促进肠胃内的垃圾和毒素排出体外,帮助消化,在日常生活中适当食用豌豆芽能起到防止便秘的作用,还能保护皮肤,让皮肤更清爽,而且豌豆芽也比较容易消化,不会引起胃肠疾病。

食用豌豆芽时要先把食物洗干净,因为豌豆芽生长在地上,表面杂物较多,要把它清洗干净后再吃。